Eritritolo estas natura dolĉigilo kun dolĉa gusto, post kiu estas iomete malvarma en la buŝo, simila al la postgusto de mento. La dolĉigilo rekomendas por homoj suferantaj de malsanoj kiel diabeto kaj obezeco. Krome la sukera anstataŭaĵo helpos ĉiun, kiu volas malpeziĝi, sed ne povas tute forigi dolĉaĵojn el sia dieto. Eritritolo estas ofte uzata de atletoj, kiuj sekvas sanan dieton.
Sukera anstataŭiga konsisto kaj kaloria enhavo
La eritritola sukera anstataŭaĵo estas 100% nature derivita de amelaj plantoj kiel maizo aŭ tapioko. La kaloria enhavo de la dolĉigilo por 100 g estas 0-0,2 kcal.
Eritritolo, aŭ, kiel ĝi ankaŭ nomiĝas, eritritolo, estas hibrida molekulo, kiu enhavas la restaĵojn de sukero kaj alkoholo, ĉar komence ĉi tiu komponaĵo estas nenio alia ol sukera alkoholo. La produkto enhavas neniujn karbonhidratojn, grasojn aŭ proteinojn. Cetere eĉ la glicemia indekso de la dolĉigilo estas 0, dum la insulina indekso atingas 2.
La dolĉeco de eritritolo estas ĉirkaŭ 0,6-unuoj da sukero. Ekstere ĝi aspektas simile: blanka kristala pulvoro sen forta odoro, kiu facile solviĝas en akvo.
Noto: la kemia formulo de la dolĉigilo: С4H10PRI4.
© molekuul.be - stock.adobe.com
En la natura medio, eritritolo troviĝas en fruktoj kiel piroj kaj vinberoj, kaj ankaŭ en melono (tial eritritolo estas iam nomata melona dolĉigilo).
Gravas! Por normala korpa funkciado, la ĉiutaga konsumado de dolĉigilo estas 0,67 g por 1 kg da korpa pezo por viroj, kaj 0,88 g por virinoj, sed ne pli ol 45-50 g.
La avantaĝoj de eritritolo
La uzo de la suplemento havas neniun apartan efikon sur la sanstato. Tamen la dolĉigilo certe ne damaĝas la korpon.
Ĝiaj ĉefaj avantaĝoj super aliaj dolĉigiloj:
- Kiam eritritolo eniras la korpon, la kvanto de sukero en la sango ne kreskas kaj la nivelo de insulino ne saltas. Ĉi tiu cirkonstanco plej valoras por diabetuloj aŭ tiuj en risko.
- La uzo de dolĉigilo ne pliigas la nivelon de malbona kolesterolo en la sango, kio signifas, ke ĝi ne kaŭzos la disvolviĝon de aterosklerozo.
- Kompare kun sukero, la avantaĝo de eritritolo estas, ke la dolĉigilo tute ne difektas la dentojn, ĉar ĝi ne nutras la patogenajn bakteriojn en la buŝa kavo.
- Eritritolo ne detruas la intestan mikrofloron kiam ĝi eniras la dikan inteston, ĉar 90% de la dolĉigilo eniras la sangocirkuladon ĉe la stadio de la maldika intesto, kaj tiam estas eligita per la renoj.
- Ne kutimiga aŭ dependiga.
La evidenta avantaĝo de eritritolo estas ĝia malalta, eĉ oni povus diri, forestanta kaloria enhavo, por kiu ĝi estas ŝatata ne nur de diabetuloj, sed ankaŭ de homoj, kiuj malpeziĝas.
© seramoje - stock.adobe.com
Kiel uzi kaj kie estas uzata eritritolo
Eritritolo estas uzata en kuirado, ekzemple, por bakado, dum varma traktado ne senigas la produkton de dolĉeco. Ĝi povas esti uzata por produkti glaciaĵon aŭ sukergumaĵojn, aldoni al krespa pasto kaj eĉ varmajn trinkaĵojn.
Nutristiistoj rekomendas inkluzivi manĝaĵojn kun dolĉigilo en la dieto en kazo de metabolaj malordoj aŭ se vi havas pezan pezon.
Krome, multaj medicinaj profesiuloj certas, ke la sistema uzo de eritritolo ne nur ne difektas la dentojn, sed ankaŭ plibonigas la staton de la emajlo.
Pro ĉi tiuj kialoj, la dolĉigilo aldoniĝas:
- buŝaj prizorgaj produktoj (ellavoj kaj blankigiloj);
- Maĉgumo (kiu havas sensukeran markon)
- en blankigaj dentopastoj.
Kaj ankaŭ por industriaj celoj, eritritolo aldoniĝas al tablojdoj por forigi malagrablan odoron kaj maldolĉan guston.
Naturaj energiaj trinkaĵoj kaj glataĵoj estas faritaj kun la dolĉigilo, kiuj ne ĉiam famas pro sia agrabla gusto, sed estas tre utilaj por malplipeziĝi kaj la funkciado de la korpo entute.
© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com
Kontraŭindikoj kaj damaĝo de sukeraj anstataŭaĵoj
La damaĝo de manĝado de dolĉigilo povas esti kaŭzita nur de malobservo de la rekomendinda ĉiutaga dozo. Krome la negativa efiko de la dolĉigilo povas manifesti sin ĉe ĉeesto de iuj kontraŭindikoj al ĝia uzo, ekzemple individua maltoleremo al la produkto. En aliaj kazoj, eritritolo estas tute sekura kaj neniel influas la difekton de sano.
Menciinda alia punkto estas la iometa laksiga efiko de la dolĉigilo, kiu okazas se vi konsumas pli ol 35 g da produkto samtempe.
En pli progresintaj kazoj de tromanĝado (se eritritolo manĝas pli ol 6 kuleretojn), vi eble spertos:
- ŝvelado;
- konvulsioj;
- bruante en la stomako.
Gravas! En kazo de naŭzo aŭ lakso, vi devas kontroli ĉu vi havas individuan maltoleremon al la produkto.
Konkludo
Eritritolo estas la plej sekura kaj plej sendanĝera sukera anstataŭaĵo havebla. La produkto estas tute natura kaj havas neniujn kaloriojn aŭ karbonhidratojn. Ĝi bonegas por diabetuloj, malplipeziĝaj homoj kaj sportistoj. La allasebla ĉiutaga konsumado estas plurfoje pli alta ol tiu de iu ajn alia dolĉigilo. Indikoj por uzo - individua maltoleremo, alergioj kaj superado de la permesataj dozoj.
