Pistaĉoj - konsisto kaj utilaj ecoj de nuksoj

Ĉi tiu lumamanta planto el tropikaj kaj subtropikaj regionoj apartenas al la kategorio de ĉiamverdaj. La fruktoj de la pistako estas sukcese uzataj por manĝaĵo dum pli ol 2000 jaroj. Ili trovis sian aplikon en kosmetologio kaj medicino. En la artikolo ni konsideros la utilajn ecojn de pistakoj, ilian nutran valoron kaj aliajn ecojn.

Nutra valoro kaj konsisto de pistakoj

Nuksoj estas manĝataj kiel parto de desertoj, kiel sendependa plado, aldonita al salatoj, manĝetoj, varmaj pladoj, ĉefe en hakita formo.

Nutra valoro (BZHU) de pistakoj:

* Kaloria enhavo de pistakoj dependas de la vario, stokada metodo kaj preparado. Krudaj nuksoj havas la minimuman energian valoron. Frititaj fruktoj enhavas pli da graso, do ilia kaloria enhavo estas maksimuma.

Pistaĉoj enhavas vitaminojn kaj mineralojn. Laŭ kalcia enhavo, ili kondukas inter nuksoj. Ili ankaŭ povas konkurenci kun aliaj specioj laŭ kalia enhavo. Sed la vitamina konsisto de la frukto estas pli malalta ol juglandoj kaj migdaloj. Komparu la konsiston de nuksoj per la kvanto de mineraloj kaj vitaminoj, kiujn vi povas vidi en la suba foto.

Pistaĉoj enhavas malgrandan kvanton da "rapidaj" karbonhidratoj. Tial, la glikemia indekso (GI) de nuksoj estas malgranda, nur 15 ekzempleroj. Ĉi tiu nivelo permesas la uzon de la frukto por homoj kun difektita glukoza toleremo, diabeto. Kiam vi kalkulas kaloriojn, vi devas konsideri la GI. Se vi reduktas la energian valoron anstataŭigante pistakojn per kaŝtanoj, tiam la kaloria enhavo malpliiĝos, kaj la GI pliiĝos. Komparu la GI-nivelon kaj la energian valoron de nuksoj kaj semoj sube en la foto.

Utilaj ecoj de pistakoj

Se vi regule manĝas pistakojn, iliaj avantaĝoj rezultos en la efikoj de biologie aktivaj substancoj en la nuksoj. Malgraŭ ilia pli modesta kunmetaĵo kompare kun juglandoj kaj aveloj, ili efikas bone al la korpo kaj de atleto kaj de ordinara homo.

Utilaj ecoj de pistakoj:

1. Tokoferolo (E). Ĝi havas antioksidajn propraĵojn, rejunigas ne nur la haŭton, sed ankaŭ la korpon je ĉela nivelo. Ĝia utila efiko videblas plibonigante la strukturon de ungoj kaj haroj kaj malaltigante sangopremon.
2. Folia acido (B9). Ĝi normaligas la laboron de la digesta vojo, malhelpas evoluajn malordojn (precipe dum frua gravedeco), pliigas la kapablojn de la imuna kaj hematopoezia sistemo.
3. Piridoksino (B6). Ĝi estas speciale utila por atletoj kun altaj intelektaj ŝarĝoj (ŝako, orientado). Kaŭzas la normaligon de metabolaj procezoj en la cerba histo. Trafas la laboron de la koro kaj sangaj vaskuloj.
4. Pantotena acido (B5). Afektas la pezon de la atleto. Ĉi tiu vitamino estas speciale utila en pez-dependaj sportoj (boksado, gimnastiko, arta sketado, rajdado).
5. Riboflavino (B2). Plibonigas la strukturon de la haŭto, konektiva histo. Precipe utila dum la resaniĝo de vundo.
6. Tiamino (B1). Reguligas ĉelajn procezojn. Pliigas la reziston de ĉelaj membranoj al damaĝo. Normaligas nervan impulsan kondukadon.
7. Nikotina acido (RR). Plibonigas la strukturon de la haŭto, normaligas digestadon. Ĝi stabiligas la emocian fonon de la atleto, plibonigas la kvaliton de dormo.

La minerala konsisto ankaŭ determinas la utilajn ecojn de nuksoj. Kalci-riĉaj fruktoj pliigas muskolan forton kaj plibonigas ostan strukturon. Ĝi fortigas la skeleton kaj pliigas la eltenemon de muskoloj, inkluzive de miokardio. Kaj kalio en la frukto normaligas la korfrekvencon.

Karakterizaĵoj de la uzo de pistakoj

Plej ofte pistakoj estas uzataj kiel sendependa plado. Nuksoj pruviĝis esti sana manĝeto matene. La alta kaloria enhavo de fruktoj ne permesas ilin aktive manĝi vespere. Ilia ĉiutaga poŝmono por plenkreskulo estas 10-15 nuksoj.

Krudaj aŭ nature sekigitaj nuksoj sen aldonaj eroj (salo, ĉokolado, ktp) taŭgas por sana dieto. Frukto sen aldonita sukero povas esti konsiderata kiel bona kombinaĵo kun pistakoj. Vaporitaj pomoj, piroj, prunoj, beroj, bone kongruas kun nuksoj, eĉ sekiĝintaj (marĉoj).

Por infanoj

La efikeco de nuksoj por viroj kaj virinoj diferencas de la avantaĝoj, kiujn ili alportas al infanoj. Manĝi pistakojn de junaj sportistoj estas utila por taŭga disvolviĝo. La ĉiutaga ingestaĵo de 5-7 nuksoj sufiĉas por ricevi ĉirkaŭ kvaronon de la ĉiutaga ingestaĵo de vitaminoj kaj mineraloj inkluzivitaj en la frukto.

Por redukti alergiajn reagojn, oni rekomendas enkonduki pistakojn en la dieton de infanoj de 3 jaroj. La fruktoj estas riĉaj je vitaminoj kaj estas speciale utilaj dum intensa kresko kaj disvolviĝo de ŝtofoj, tio estas en infanaĝo kaj adoleskeco.

Por viroj

Pistaĉoj estas kaloria bombo ŝarĝita de vitaminoj kaj mineraloj. Ilia efiko al la vira korpo distingiĝas per la efikoj asociitaj kun pozitiva efiko al la reprodukta sistemo.

Ili manifestas sin:

• pliigita potenco;
• pliigita libido;
• plibonigante spermokvaliton.

Por virinoj

La substancoj enhavitaj en fruktoj precipe gravas por virinoj. Ili tuŝas plurajn areojn de la resaniĝo de la korpo samtempe:

1. Signife plibonigi la strukturon de la haŭto. Pistaka oleo estas unu el la plej efikaj en kosmetologio. Ĝi estas aldonita al kremoj, maskoj, locioj, kompresoj, ktp. Regula uzo de la oleo rezultigas gravan kontraŭmaljuniĝan efikon, plifortigante harojn kaj ungojn.
2. Dum gravedeco, pistakoj milde purigas la intestojn, saturas la sangon per substancoj necesaj por la bebo, kontribuante al ĝia taŭga disvolviĝo.
3. La alta enhavo de biologie aktivaj substancoj kaj mineraloj mildigas la periodon de menopaŭzo.

Dum mamnutrado

Post naskado de, nuksoj stimulas la produktadon de patrina lakto. Ili ne nur aldonas volumon al la likvaĵo. Nuksoj plibonigas la ecojn de lakto: kreskanta grasa enhavo, saturiĝo kun biologie aktivaj substancoj, mineraloj.

Precipe gravas por infano akiri altan kvanton da kalcio. Samtempe ne ekzistas malplenigo de ĉi tiu metalo en la patrino de la korpo.

Malutilo de pistakoj kaj eblaj kontraŭindikoj

Pistaĉoj estas riĉaj je vitaminoj kaj mineraloj. Sed eĉ kun ilia uzo, ekzistas flankaj reagoj. Ebla damaĝo de manĝado de pistakoj:

• individua maltoleremo;
• plipeziĝo dum tromanĝado;
• sendigesto (dum tromanĝado).

La plej grandan damaĝon povas kaŭzi ne la pistakujoj mem, sed ilia misuzo. Ekzemple, ili estas manĝataj kadre de kuketoj aŭ kukoj. Ĉi-kaze la kaloria enhavo de pistakoj multfoje pliiĝas. En la interreto, vi povas trovi diversajn receptojn pri pistakaj pladoj, en kiuj ili estas miksitaj kun oleobazo. Plej bone estas ne inkluzivi ilin en vian dieton kun sana dieto. Preferindas krudaj nuksoj miksitaj kun fruktoj.

Por pliigi la konserveblon de nuksoj, ili estas trempitaj en sala solvaĵo, kaj poste sekigitaj. La rezulto estas fruktoj kun alta NaCl-enhavo. Manĝi ilin kaŭzas akvan retenadon en la korpo, edemo, pliigita rena funkcio kaj plipeziĝo. Kun la nekontrolita uzo de tiaj nuksoj, oni konstatas metabolajn malordojn. Se nur salaj fruktoj estas manĝeblaj, tiam ili devas esti trempitaj antaŭ uzo. Poste lavu per akvo kaj sekiĝu.

Kontraŭindikoj pri la uzo de pistakoj:

• individua maltoleremo;
• obezeco (ĉi-kaze ili devas esti kombinitaj kun malaltkaloriaj manĝaĵoj kaj redukti la ĉiutagan konsumadon);
• rena malsano (por salaj nuksoj);
• pliigita sangopremo (por salitaj pistakoj).

Trajtoj de la elekto kaj konservado de nuksoj

Pistaĉoj povas damaĝi la korpon de la atleto, se oni elektas malĝustajn nuksojn.

Prefero estu donita:

• nuksoj kun malfermitaj ŝeloj - ili estas tute maturaj kaj havas la ecojn listigitajn antaŭe;
• pistakoj kun verda kerno - ju pli riĉa estas la koloro de la nuksoj, des pli plaĉa estas la gusto;
• libera de ŝimaj, malsekaj aŭ aliaj stokaj problemoj;
• sen salo: ĉi tiu signo videblas ne nur kun travidebla pakaĵo - ĝi devas esti kontrolita per la konsisto de la produkto sur la etikedo.

Pistaĉoj estas tre sentemaj al temperaturo, humideco, sunlumo. Ili devas esti protektitaj kontraŭ sunlumo. Vitraĵoj kun streĉa kovrilo estos idealaj por konservi nuksojn. La temperaturregistaro plej forte ŝanĝas la konserveblon de nuksoj:

• ĉe ĉambra temperaturo, nuksoj konservas plaĉan guston dum ĉirkaŭ 3-4 * semajnoj;
• en la fridujo, ĉi tiu periodo kreskas al 3 - 6 * monatoj;
• kiam pistakoj estas en la frostujo, ili konservas siajn propraĵojn ĝis 6-12 * monatoj.

* Granda variado en konserva vivo estas kaŭzita de la malsama komenca stato de la nuksoj.

Notu! Salaj pistakoj konservas pli bone ĉe ĉambra temperaturo, sed pli rapide ruinigas en la fridujo aŭ frostujo. Pistakoj en ŝelo ranciĝas pli malrapide. Ilia kerno restas sendifekta. Oksigena aliro al ĝiaj grasaj acidoj estas limigita.

Konkludo

Pistaĉoj estas sanaj kaj bongustaj nuksoj. Ili enhavas multajn biologie aktivajn substancojn kaj mineralojn, do ili taŭgas por homoj de diversaj seksoj kaj aĝoj. Ili iomete malpli altas ol nuksoj kaj aveloj, sed perfekte anstataŭas anacardojn aŭ brazilajn nuksojn. La ĉiutaga konsumado por plenkreskuloj estas 15 nuksoj, por infanoj 5-7.

Vi devas aĉeti nesalitajn nuksojn, konservi en vitra kruĉo kun streĉa kovrilo en la fridujo.

Spektu la filmeton: Margaret Zaleski-Zamenhof demandas Katalin Kovats pri la KER ekzamenoj 2 (Novembro 2024).