La avantaĝoj kaj malutiloj de avena faruno: bonega multmanĝa matenmanĝo aŭ kalcia mortigilo?

Avenkaĉo estas unu el la plej popularaj kaj malmultekostaj cerealoj. Herkula kaĉo estas nepre manĝita en infanĝardenoj kaj lernejaj tendaroj, ĉar ĝi estas sana kaj kontentiga plado, ideala por bebaj manĝaĵoj. Kaj tiuj, kiuj ne ŝatas avenkaĉon, simple ne scias kuiri ĝin bonguste aŭ ne konas ĝiajn mirindajn ecojn.

Sed ĉu ĉiuj povas manĝi avenan farunon? Ĉu ĉi tiu cerealaĵo kapablas damaĝi? Kiu pli bone rezignas avenan farunon, kaj kiu male devus regule enmeti ĝin en sian dieton? Vi trovos detalajn respondojn al ĉi tiuj kaj aliaj demandoj pri avena faruno en nia artikolo.

Aveno, avena faruno, volvita aveno

Ni unue komprenu la terminologion. Avenkaĉo (alinome avena faruno) akiriĝas el aveno, ĉiujara planto en la familio de cerealoj. Ĉiu greno estas oblonga tuta greno, malfacile tuŝebla. Por akiri cerealojn, aveno estas senŝeligita kaj vaporita. Antaŭe kaĉo estis kuirita el cerealaj grajnoj.

Aveno aŭ volvita aveno aperis kun la disvolviĝo de teknologio. La groŝoj estis muelitaj, aldone vaporigitaj kaj rulitaj. Maldikaj flokoj kuiris pli rapide kaj ŝparis la tempon de la dommastrinoj. Kaj ili bone bolis kaj fariĝis viskoza kaĉo. Cetere "Heraklo" origine estis komerca nomo por avena faruno, sed iom post iom fariĝis bonkonata nomo.

Interesa fakto! Hodiaŭ rulita aveno estas la plej grandaj avenaj flokoj, kiuj spertis minimuman prilaboradon. Ili estas konsiderataj la plej sanaj kaj plej kontentigaj.

Avenka komponaĵo

Avenkaĉo enhavas multajn nutraĵojn en la formo de vitaminoj kaj mineraloj. Laŭ la Usona Agrikultura Departemento (USDA), trovebla ĉi tie, 100 g da tuta avena faruno enhavas:

Avenkaĉo estas la plej riĉa je ĉi tiuj vitaminoj kaj elementoj. Sed ĝi ankaŭ enhavas multajn valorajn substancojn, kiuj utilas por la normala funkciado de la korpo.

BZHU kaj GI

Laŭ la sama USDA, 100 g da tuta avena faruno enhavas ĉirkaŭ 17 g da proteinoj, 7 g da graso kaj 66 g da karbonhidratoj. Sekve avena faruno ne aldonos kromajn funtojn, sed nur se vi kuiras ĝin en akvo, sen salo kaj sukero.

La glicemia indekso de tuta avena faruno estas 40-50 unuoj. Ĉi tio estas bonega indikilo, ĉar manĝaĵoj kun malalta GI absorbiĝas pli malrapide, kio signifas, ke ili restas plenaj pli longe. Ankaŭ, glikemia indekso de malpli ol 55-unuoj kontribuas al laŭgrada anstataŭ akra pliiĝo de sangosukeraj niveloj, kiu ankaŭ havas bonan efikon sur la endokrina sistemo.

La IG de avena faruno estas pli alta kaj dependas de ilia dikeco. La plej maldikaj flokoj, kiujn vi eĉ ne bezonas boligi, havas glikemian indekson de ĉirkaŭ 62-65 ekzempleroj. Tia kaĉo kun rapidaj karbonhidratoj kontentigos malsaton, sed kaŭzos akran salton en sangoglukozo. Kaj tre baldaŭ vi denove malsatos.

Gluteno

Li estas glueca proteino. Ĝi troviĝas en multaj cerealoj, sed aveno estas escepto. Vere, gluteno ankoraŭ envenas avenkaĉon dum prilaborado, do homoj kun celia malsano, teorie, povas manĝi nur senŝeligitan avenon. Nur neniu faros ĉi tion, do avenkaĉo efektive estas ekskludita de la dieto de tiuj, kiuj estas netoleremaj al gluteno.

Foje vi vidos avenkaĉon en butikoj kun la etikedo "sen gluteno" sur la pakaĵo. Ĉi tio signifas, ke la aveno kreskis en apartaj kampoj kaj ne kontaktis aliajn cerealojn. Samtempe cerealaĵoj estis prilaboritaj per speciala ekipaĵo tiel ke gluiĝema proteino ne alvenis tien. Tiaj ruliĝintaj avenoj kostos pli.

Kial avenkaĉo estas bona por vi?

Matenmanĝa kaĉo estas bonega komenco de la tago. Kaj avena faruno matene estas preskaŭ ideala matenmanĝa elekto.... Kial?

Estas kvar ĉefaj kialoj:

1. La kaloria enhavo de avena (energia valoro) estas 379 kcal por 100 g. Cetere ne estas eĉ unu gramo da kolesterolo en ĝi. Ĉi tiuj estas sanaj kalorioj, kiuj estas elspezitaj por fizika agado kaj mensa laboro.
2. Milde envolvas la stomakon kaj ne iritas la intestojn. Ĉi tio estas bona antaŭzorgo de gastro-intestaj malsanoj, kaj ankaŭ ilia kuracado. Ne senutile avenkaĉo estas la unua afero enkondukita en la dieton de operaciitaj pacientoj.
3. Alia pluso por la gastrintesto estas la alta enhavo de fibro, kiu efektive skrapas ĉiujn rubojn de la intestaj muroj.
4. La alta procento de proteino helpas konstrui muskolan mason.

La sanaj avantaĝoj de avena faruno estas evidentaj. Kaj se vi kuiras ĝin ĝuste, la plado ankaŭ fariĝos bongusta. Kaj ĉi tie ĉio jam dependas de la preferoj de la homo: iuj kiel pli maldika kaĉo, aliaj, male, pli dikaj. Vi ankaŭ povas varii la malmolecon de la cerealo (flokoj): se vi kuiras pli longe, vi ricevas pli molan gruelon. Se vi reduktas la kuiran tempon, vi ricevas ion kiel cerealon.

Se vi ne havas dieton, aldonu ĉion, kion via stomako volas al via avenkaĉo. La eblo kun dolĉaĵoj estas pli preferinda: fruktoj kaj sekaj fruktoj, konfititaj fruktoj, mielo, konfitaĵo, densigita lakto. Sed vi ankaŭ povas provi avenkaĉon kun fromaĝo: malgrandaj pecoj estas stakigitaj supre de la ĵus kuirita kaĉo kaj fanditaj. Post tio, vi povas kolekti ilin per kulero, kolektante la kaĉon. Porridge kun iom da cinamo aŭ vanila sukero estas ne malpli bongusta.

Pri la danĝeroj kaj kontraŭindikoj de avena faruno

Eĉ vitaminoj povas esti venenitaj se vi ne scias la rimedojn kaj uzas ilin neregeble. La sama historio kun sana herkulo. Avenka trosaturiĝo ne rajtas esti permesita, ĉar ĝi enhavas fitacidon... Ĝi kapablas amasiĝi en la korpo kaj eligi kalcion de la ostoj. En malgrandaj dozoj, fitino estas sendanĝera: acido estas malkonstruita de enzimoj kaj eligita per toksinoj. Tial plato da avena faruno matene estas normala. Sed knabinoj, kiuj praktikas avenajn dietojn, devas pripensi ĝin.

Avenkaĉo povas esti tre malutila por homoj kun celia malsano - la nekapablo malkonstrui glutenon. Por tiaj homoj avenkaĉo estas kontraŭindikata en iu ajn formo. Vi povas riski provi specialan senglutenan cerealaĵon, sed estas neniu garantio, ke danĝera glueca proteino ne eniris ĝin dum prilaborado.

Tuja kaĉo pakita en malgrandaj porciigitaj saketoj ne estas rekomendinda por diabetuloj... Ili enhavas ne nur sukeron, sed ankaŭ gustajn plibonigilojn kun konserviloj. Ili ne rekomendas eĉ por sanaj homoj. Pli bone aĉeti bonajn malnovajn rulitajn avenojn. Kaj por ŝpari tempon, vi povas plenigi ĝin per akvo vespere - matene la flokoj ŝvelos kaj vi ricevos pretan kaĉon, kiun vi nur devas varmigi.

Ecoj de avena faruno kaj ĝiaj ecoj

Kial avenkaĉo estas rekomendinda por ĉiuj segmentoj de la loĝantaro? Ĝi estas simpla: ĉiuj trovos specialan avantaĝon en ĝi.

Por viroj

Zinko en avena faruno estas esenca por viroj por preventi urinajn problemojn kaj malsanojn.... Kaj fibro kaj proteino estas fonto de fizika forto. Kompreneble, iu diros, ke estas pli da ĉi tiuj elementoj en viando, sed finfine, bifsteko por matenmanĝo ne taŭgas. Sed telero da avena faruno estas nutra, kontentiga kaj sana. Nur la flokoj estu krude muelitaj: ne senkaŭze ili ricevis la nomon de la greka fortulo Heraklo.

Por virinoj

Krom la supre listigitaj oligoelementoj kaj vitaminoj, avenkaĉo enhavas ankaŭ antioksidantojn. Ili kontraŭbatalas toksinojn forigante ilin de la korpo. Kaj se vi manĝos avenkaĉon dum matenmanĝo almenaŭ unu monaton, vi rimarkos, kiel la haŭto de via vizaĝo fariĝos pli glata, akno kaj akno malaperos. Avenkaĉo ankaŭ enhavas tokoferolon (vitaminon E), esenca por belaj haŭto kaj haroj.

Iuj virinoj ankaŭ uzas avenkaĉon por ekstera uzo. Ili lavas sin per avenkaĉa akvo kaj faras arbustaron de grundaj flokoj. Ĉi tio efikas bone al la stato de la vizaĝa haŭto.

Por graveda

Grupaj vitaminoj B, folia acido, fero - ĉi tiuj elementoj estas necesaj por virino dum gravedeco... Kaj preskaŭ duono de la ĉiutaga konsumado de ĉi tiuj substancoj estas en avena faruno. Kaj fibro helpos eviti estreñimiento, kiu ofte suferas gravedajn patrinojn. Sed memoru, ke vi ne povas manĝi pli ol unu malgrandan bovlon tage. Alie, fitino amasiĝos en la korpo de la patrino kaj komencos ellavi kalcion, kio gravas por la bebo.

Por malpeziĝi

Ni jam parolis pri la dietaj ecoj de kruda avena faruno. Ĉi tiuj estas kompleksaj karbonhidratoj, kiuj plenigas vin dum longa tempo, sed ne kontribuas al plipeziĝo. Do avenkaĉo en akvo kaj sen aldonaĵoj estas la perfekta matenmanĝo por tiuj, kiuj manĝas dieton.... Sed la avena mono-dieto estas malutila.

Por homoj suferantaj de gastro-intestaj malsanoj

Avenkaĉo por organismo elĉerpita de gastrito aŭ aliaj malsanoj de la gastrintesto estas nur dio. Ne ekzistas alia plado kun ĉiuj necesaj ecoj:

• viskoza, envolvas la murojn de la stomako;
• neŭtraligas la pliigitan acidecon de gastra suko;
• donas forton al malsanulo, saturas la korpon per utilaj substancoj.

Homoj kun plimalbonigitaj gastro-intestaj malsanoj kutime havas malbonan apetiton pro stomaka malkomforto. Sed avenkaĉo en akvo estas tre facile manĝebla - ĝi havas preskaŭ neniun guston, do ĝi ne pliigas naŭzon. Kiel lasta rimedo, vi povas prepari avenan ĵeleon de flokoj muelitaj en polvon.

Ĉu avenkaĉo povas esti donita al infanoj?

Antaŭe ne estis bebmanĝaĵo, do beboj, kiuj ne havis sufiĉe da patrina lakto, estis manĝigitaj kun avenkaĉo. Kompreneble, ĝi ne estis dika cerealkaĉo, sed maldika trinkaĵo el muelita avena faruno. Sed tio ne signifas, ke al ĉiuj novnaskitoj oni povas doni avenan farunon. Ekzemple al infanoj kun alergioj oni ne rekomendas nutri ĝin ĝis unu jaro. Infankuracistoj konsilas al sanaj beboj iom post iom enkonduki avenan farunon de 7-8 monatoj.

Notu! Boligu avenkaĉon komence en akvo kaj donu al la infano ne pli ol 1 desertokuleron. Se ne ekzistas reago (urtikario, malfiksaj taburetoj), vi povas iom post iom pliigi la porcion, kaj aldoni lakton dum kuirado. Infankuracistoj konsilas doni plenkreskan laktan avenkaĉon nur ekde 1 jaro.

Pro la enhavo de fitata acido, oni rekomendas doni avenan farunon al infanoj ne ĉiutage, sed ne pli ol 3 fojojn semajne. Ĉi-kaze tiom da fitino ne amasiĝos en la korpo de la bebo, por ke ĝi povu ellavi kalcion, altvaloran por infanoj. Krome la infano simple laciĝos manĝi la saman kaĉon ĉiutage. Sekve, estos optimume diversigi vian matenan matenmanĝon kun fagopiro, semolo aŭ aliaj cerealoj utilaj por bebaj manĝaĵoj.

Rara infano manĝos kaĉon sen kapricoj. Infanoj estas skeptikaj pri ĉi tiu plado, precipe hodiaŭ, kiam reklamoj pri "perfektaj bebaj matenmanĝoj" en formo de ĉokoladaj buloj, jogurtoj aŭ lakto-tranĉaĵoj konstante ruliĝas en televidilo. Sed gepatroj povas trompi kaj aldoni sukeron aŭ aliajn frandaĵojn al la kaĉo. Kaj kompreneble, vi devas doni personan ekzemplon: se paĉjo manĝas sandviĉojn matene, kaj panjo nur trinkas kafon, la infano tute racie komencos rifuzi avenkaĉon.

Resumante

Plado da varma, aroma avena faruno estas unu el la idealaj matenmanĝaj elektoj por infanĝardeno, lernejano kaj sana plenkreskulo. Por lerni ami avenkaĉon, sufiĉas kompreni kiom utila kaj energie valora produkto ĝi estas. Kaj tiam trovu vian propran recepton por fari likvan aŭ dikan kaĉon kun fruktoj aŭ fromaĝo kaj ĝuu ĝin ĉiun matenon.

Spektu la filmeton: Reprogram Your Subconscious Mind - Releasing Self-Limiting Patterns - Rare Powerful Meditation Music (Januaro 2025).