- Proteinoj 8,87 g
- Graso 0,66 g
- Karbonhidratoj 37,73 g
Unu el la plej grandaj kuirartaj sekcioj estas la stufaĵo. Stufaĵo de diversaj legomoj estas prave konsiderata la plej populara, sed samtempe simpla plado. Kvankam estas pli ofte fari legomstufaĵon kun kukurbo, fakte vi povas preni iujn ajn legomojn, haki ilin propraaŭtoritate kaj kuiri en granda kaserolo aŭ kaldrono. Samtempe gravas, ke ĉiuj produktoj konservu sian formon kaj teksturon laŭeble, kaj ne fariĝu homogena pureo.
Krome la plej nekredeblaj eksperimentoj estas permesataj en la preparado de legomstufaĵo. Vi povas nur kuiri legomojn, aŭ vi povas aldoni al ili viandon, hakitan viandon, fungojn kaj aliajn produktojn. Ĉio dependas de tio, kion vi havas hodiaŭ en via fridujo.
Vi ankaŭ povas sekure uzi malrapidan kuirilon dum kuirado de legomaj kuiraĵoj. La multkuirilo estas simple kreita por pladoj, kiuj bezonas malrapidan kaj eĉ bolantan. Legomstufaĵo en malrapida kuirilo montriĝas speciale mola kaj bongusta.
Porcioj Por Ujo: 4.
Kuirprocezo
Nia hodiaŭa recepto inkluzivas ne nur la normajn legomajn kuiraĵojn kukurbojn, karotojn kaj kapsikojn, sed ankaŭ aromajn celerajn trinkaĵojn kaj abundajn blankajn fabojn. Ni certas, ke vi ŝatos ĝin, kaj nia paŝo post paŝo recepto kun foto plifaciligos al vi la kuiradon.
Paŝo 1
Lavu la legomojn funde sub flua akvo kaj poste senŝeligu.
Paŝo 2
Haki kukurbojn, piprojn, celerojn kaj karotojn. Mi faris ĝin per manĝaĵprilaborilo. Memoru, ke ju pli malgrandaj aŭ maldikaj estas la pecoj, des pli rapide kuiros la plado kaj des pli la legomoj saturiĝas per reciprokaj sukoj. Sed samtempe ne indas mueli tro multe, por ke la legomoj ne perdu sian strukturon. Subteni ekvilibron.
Paŝo 3
Tranĉi cepon kaj ajlon fajne.
Paŝo 4
Varmigu profundan kaldronon per forta fajro. Faligu guton da vegetala oleo. Se vi uzas bonan sengluan kaldronon, vi povas malhavi oleon. Metu la hakitajn cepojn kaj ajlojn en kuirilon kaj saŭtu ĝis iomete orbrunaj. Poste aldonu ĉiujn aliajn legomojn. Fritu kun konstanta kirlado dum 5 minutoj.
Paŝo 5
Aldonu tomatan paston, aldonu akvon kaj sukeron. Ne neglektu sukeron, en pladoj, kiuj uzas tomatojn, keĉupon aŭ tomatan paston, ĝi estas nepra. Sukero forigas la acidecon de tomatoj kaj mildigas la guston.
Agitu bone, kovru kaj kuiru sur mallaŭta fajro dum 10 minutoj, movante de tempo al tempo.
Paŝo 6
Aldonu fabojn en tomata saŭco al nia legoma stufaĵo. Aldonu iom da akvo se necese. Aldonu viajn plej ŝatatajn spicojn kiel bazilikon, suneli-lupolon aŭ pipron. Spici kun salo kaj miksi bone.
Paŝo 7
Boligu, kovru, ĝis la legomoj moliĝos (ĉirkaŭ 15 minutoj), moviĝante foje kaj aldonante akvon se necese. Kuiri tempon dependas de la speco de legomoj kaj de la grandeco de la pecoj.
Servado
Varma legomstufaĵo estas aranĝita sur porciigitaj teleroj aŭ bovloj, ornamita per herboj kaj servita al la tablo. Legoma stufaĵo povas servi kiel memstara plado aŭ kiel aldono al viandaj, fiŝaj aŭ kokaj pladoj. Estas ankaŭ tre bonguste servi legoman stufaĵon kun boligitaj terpomoj, rizo aŭ bulguro.
Ĝuu vian manĝon!
