- Proteinoj 7,9 g
- Graso 17,1 g
- Karbonhidratoj 24,9 g
Paŝon post paŝa foto-recepto por kuiri veran uzbekan pilafon el ŝafido sur fajro en kaldrono estas priskribita sube.
Porcioj Por Ujo: 8 Porcioj.
Paŝo post paŝo instrukcio
Pilaf sur fajro en kaldrono estas delikata uzbeka plado, kiu estas kuirita per viaj propraj manoj en gisfera ujo kun ŝafido, karotoj, cepoj, akraj kapsikoj kaj berberoj.
La proporcioj por kuiri pilafon estas jenaj: por 1,5 kg da rizo oni devas uzi 1 kg da viando kaj ĉirkaŭ 0,5 kg da legomoj.
El spicoj oni rekomendas preni kuminon, kurkumon, ruĝan dolĉan paprikon kaj nigran muelitan pipron, kaj vi ankaŭ povas aldoni aliajn spicojn, se vi volas. Anstataŭ berberujo, vi povas uzi lavitajn sekvinberojn. Por prepari la ĝustan pilafon, vi devas malfermi la recepton priskribitan sube per paŝaj fotoj, unue purigu la fundon de la kaldrono per salo kaj aĉetu pecon da ŝafido kun minimuma nombro da tavoloj.
Paŝo 1
La unua farendaĵo estas friti la viandon kun varmaj kapsiketoj. Verŝu vegetalan oleon en la kaldronon. Kiam estas varme, metu la ŝafidon, kiu estis lavita kaj tranĉita en pecojn de iu ajn grandeco. Aldonu akvon por ke la likva nivelo kovru la viandon, aldonu salon kaj sekajn kapsikojn.
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
Paŝo 2
Senŝeligu cepojn kaj ajlojn, senŝeligu karotojn. Tranĉu la cepon en duonringojn aŭ grandajn kubetojn, ajlon kaj karotojn en kvadratojn. Kiam la likvaĵo en la viando preskaŭ tute forvaporiĝis, aldonu la hakitajn legomojn kaj fritu dum 10-15 minutoj, movante foje.
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
Paŝo 3
Rinse longan grenan rizon kun malvarma akvo plurfoje, elverŝu la troan likvaĵon. Poste transdonu al kaldrono kaj plenigu per akvo tiel ke la cerealaĵo estu preskaŭ tute kovrita per likvaĵo. Aldonu berberon, kuminon, muelitan nigran pipron, kurkumon kaj ruĝan paprikon, kaj salon laŭ gusto. Miksu ĝisfunde, kovru kaj kuiru por 20-30 minutoj, movante de tempo al tempo kaj kontrolante pretecon (la kuira tempo dependas de kiom multe brulas la fajro).
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
Paŝo 4
Bela pilafo sur fajro en kaldrono, kuirita el longgrajna rizo kaj ŝafido, estas preta. Servu varma, ornamu kun koriandro aŭ iujn aliajn herbojn. Ĝuu vian manĝon!
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
