Tuta bakita meleagro - recepto pri kiel kuiri * Crossfit

Ingrediencoj kaj BJU

3-4 horoj da bakado + 2 tagoj por piklado Presi

Turkujo - 1 kadavro
Oranĝa - 1 komputilo.
Bolanta akvo - 1 l
Golfeto - 2 komputiloj.
Dianto - 7 burĝonoj
Mustardaj faboj - 1 kulero
Pikaj pizoj - 1 kulero.
Sukero - 3 kuleroj. l.
Roka salo - 7-10 kuleroj l. (dependas de kadavra pezo)
Rosemary - 1 branĉo
Petroselo - kelkaj branĉetoj
Aliaj gustaj spicoj

Proteinoj 27,4 g
Graso 6,8 g
Karbonhidratoj 2,9 g

Tuta forno bakita meleagro estas nekredeble bongusta. Por ke ne ekzistas problemoj en la kuirado, ni sugestas, ke vi atente legu la paŝon post paŝa foto-recepto.

Porcioj Por Ujo: 1 Porcio

Paŝo post paŝo instrukcio

Necesas multe da tempo por kuiri tutan bakitan meleagron. Sed la rezulto indas atendi. La ĉefa afero estas taŭge prepari la ĉefan produkton. La meleagro devas esti marinita en sala solvaĵo, tiam post bakado ĝi estos mola kaj suka. Sekvu la paŝon post paŝa foto recepto.

Paŝo 1

Unue vi bezonas prepari la produkton. Lavu la kadavron, senintestigu ĝin se necese. Rinse la birdon sub flua akvo kaj sekiĝu bone per papera tuko, por ke ne restu troa humido.

Paŝo 2

Nun vi bezonas prepari la salan solvon. Por fari tion, prenu grandan ujon (ĝi devas kongrui kun la tuta meleagro). Verŝu 1 litron da bolanta akvo en kaserolon. Aldonu salon, sukeron, laŭran folion, mustardajn fabojn, fasketojn, spicajn pizojn kaj branĉeton de rosmareno laŭ la proporcioj indikitaj en la listo de ingrediencoj. Prenu kelkajn branĉojn de petroselo, lavu sub kurantan akvon, sekiĝu, haku kaj ankaŭ sendu ilin al sala solvo. Metu la kadavron en ujon kaj kovru per kovrilo. Metu la poton en la fridujon dum 2 tagoj.

Gravas! Estos bone, se la likvaĵo tute kovros la meleagron. Se la kadavro estas tre granda, tiam pliigu la kvanton de ingrediencoj por la solvo.

Paŝo 3

Post du tagoj, la meleagro povas esti forigita de la marinado. Ĝi devas esti lavita bone sub fluanta akvo por forigi la restantan solvon. Ligu la krurojn de la meleagro per fadeno por eviti, ke ili disfalu dum bakado. Prenu oranĝon, lavu ĝin kaj tranĉu ĝin en duonon. Tranĉu duonon en tranĉaĵoj kaj metu en la meleagron. Kaj elpremu la sukon de la resto de la oranĝo kaj brosu la tutan kadavron per ĝi. Metu la meleagron en oportunan ujon, aspergu per romero kaj metu en la fornon. Ĉar la birdo estis marinita delonge, vi povas malhavi tavoleton kaj bakajn manikojn. La meleagro ankoraŭ estos mola kaj suka.

Paŝo 4

Kiom baki birdon en la forno? Kuiraj tempoj kutime kalkulas laŭ pezo: 30 minutoj por kilogramo. Dum la bakado, vi devas plenumi certan temperaturan reĝimon. Dum la unua duonhoro, la kadavro bakiĝas kun maksimuma potenco (ideale 240 gradoj). Post tio, la fajro reduktiĝas al 190 gradoj, kaj en ĉi tiu temperaturo, la birdo kuiriĝas ankoraŭ 3-4 horojn. Vi povas kontroli la pretecon de la birdo per ligna grilbastono. Traborante, klara suko devas flui.

Paŝo 5

Forigu la bakitan meleagron de la forno kaj metu brustan flankon supren sur servan teleron. Tranĉu la fadenojn tenante la krurojn kune kaj elprenu la oranĝan duonon. Ĉio, la plado estas preta, kaj ĝi povas esti servita ĉe la tablo. Ĝuu vian manĝon!