Bruna rizo - konsisto kaj utilaj ecoj

Kiam vi elektas specon de rizo por kuiri sanajn manĝojn, malfacilas ĝuste navigi inter la abundo de buntaj pakoj sur butikaj bretoj. En averaĝa superbazaro estas ĉirkaŭ 5 specoj kaj pli ol 10 specoj de ĉi tiu cerealaĵo. Por fari la ĝustan elekton, ni turnu nin al saĝaj aziaj centjaruloj. La bazo de ilia dieto por konservi junecon, sanon kaj harmonion estas bruna rizo (bruna, kargo). Kial? Ni eltrovu ĝin

Komponado kaj ecoj de bruna rizo

Rizo fariĝis parto de la dieto de ne nur aziaj landoj, de kie ĝi estis alportita. Ĝi fariĝis ĉefa cereala kromplado en Eŭropo kaj Ameriko. Rizo estas tiel populara inter la monda loĝantaro, ke ĝi estas inkluzivita en la nacia kuirarto de multaj landoj (Ĉinio, Japanio, Tajlando, Hispanio, ktp.). Ĝi estas uzata por fari nudelojn, platajn kukojn, salatojn, risoton, kaĉon, pilafon, paelon, krespojn, panon, tortojn, vinon ktp.

La plej utila estas bruna rizo. Ĝi diferencas de la kutima blanka maniero antaŭ-prilaborata. Dum preparado de greno, tia krupo perdas nur la plej eksteran, nemanĝeblan floran mantelon. La resto de la grenaj tavoloj estas plene konservita kaj havas nuksan odoron kaj guston.

La plejparto de oleoj, vitaminoj (precipe grasdissolveblaj), celulozo kaj aliaj biologie aktivaj nutraĵoj estas enhavitaj en la eksteraj tavoloj. Ilia nombro malpliiĝas al la centro de la greno. En la interna endospermo restas amelo kaj minimuma kvanto da oligoelementoj kaj vitaminoj.

Blanka rizo akiriĝas muelante la kargon al la endospermo. Ĉi-kaze ĉiuj utilaj substancoj estas fortranĉitaj, inkluzive tiujn, kiuj estas en la ĝermo de la greno. Tial la konsisto de bruna rizo estas pli riĉa ol blanka.

Kargo * enhavas:

* La koncentriĝo de substancoj en bruna rizo dependas de ĝia vario kaj regiono.

** Kiam oni faras dieton de atleto, necesas konsideri, ke seka cerealaĵo diferencas laŭ kaloria enhavo de kuirita greno.

Bruna rizo enhavas ĉiujn utilajn substancojn de la eksteraj manĝeblaj ŝeloj, tial ĝi estas 20-27% pli utila ol vaporita rizo.

La utilaj ecoj de bruna rizo estas pli altaj ol tiu de blanka rizo. Malgraŭ la fakto, ke la kvanto de karbonhidratoj en la ŝarĝo estas alta, ĝi estas multe pli alta en dieta fibro. La tuta kvanto de sukeroj en bruna akno inkluzivas la fibron de la supraj tavoloj (branŝelo). La kvanto de manĝfibro atingas 14-16 g (po 100 g). La glicemia indekso (GI) de kargo estas 45-50-unuoj. Samtempe ŝarĝo ne kaŭzas salton en sangaj glukozaj niveloj. La karbonhidratoj en bruna rizo absorbiĝas pli malrapide. Ili tenas vin pli plena dum pli longa tempo kompare kun blankaj specoj.

La malalta GI-ŝarĝo kompareblas al fagopiro. Ĉi tio permesas uzi brunan rizon en la menuo de atletoj en la antaŭ-konkursa periodo sen timo de grasa histo.

Kiel bruna rizo influas la homan korpon?

La efiko de bruna rizo sur la korpon dependas de la ofteco de ĝia konsumo. Ununura ingestaĵo de riza kaĉo ne draste influos la bonstaton de la atleto. Sed farante ĉi tiun cerealon la ĉefapogilo de via dieto, vi starigos la fundamenton por sana dieto.

Kargo efikas pozitive sur metabolo, la funkciado de la digesta, angia kaj nerva sistemoj.

Bruna rizo:

• stimulas la transdonon de nervaj impulsoj. Samtempe dormo pliboniĝas, streĉa rezisto, atento pliiĝas, kaj deprimaj manifestiĝoj malpliiĝas. Ĝia uzo estas speciale rekomendinda por reprezentantoj de sportoj, en kiuj reaga rapido gravas (pafi kontraŭ moviĝanta celo, teniso ktp);
• stimulas sangcirkuladon. Reduktas nivelojn de sango-kolesterolo kaj tiel malhelpas la formadon de aterosklerotaj plakoj. Kaŭzas riĉigon de ruĝaj globuloj kun oksigeno. Ĉi tio signife plibonigas la nutradon de ekstercentraj ŝtofoj, malŝarĝante la koran muskolon kaj kondukas al pliigo de la eltenemo de la atleto (longdistanca kurado, biciklado, ktp);
• normaligas la digestan vojon. Unuflanke, bruna rizo masaĝas la intestan muron per fibro, pliigante la forton kaj rapidecon de manĝa movado. Aliflanke ĝi kaŭzas la forigon de nedigestitaj restaĵoj (toksinoj) sur manĝfibro. Samtempe ŝarĝo ne pliigas la acidecon de la stomako;
• forigas troan akvon de la korpo. Ĉi tiu ago estas milda, sen konduki al malhidratiĝo kaj lakso;
• tenas sangan sukeron en akceptebla nivelo, sen karbonhidrataj "supozitorioj". Pro milda pliiĝo en sangosukeraj niveloj, ĝi estas rekomendinda por preni en kazo de malobservo de karbonhidrata metabolo (kun metabola sindromo ktp). Taŭga por virinoj kun graveda diabeto;
• antaŭenigas ĉelan regeneradon. Ĉi tiu efiko kondukas al rejunigo de la korpo, akcelado de resaniĝo de atletoj post vundoj kaj kirurgiaj intervenoj;
• normaligas metabolon, iomete akcelante ĝin. Ĉi tio estas precipe vera por la nutrado de atletoj, kiuj kontrolas sian pezon;
• mildigas la periodon de menopaŭzo;
• stimulas imunecon;
• subtenas la hepaton. Ĉi tiu efiko konsistas el tri aspektoj: purigi la hepaton de toksinoj, redukti la ŝarĝon sur ĝi kaj restarigi hepatocitojn per seleno, kiu estas parto de la ŝarĝo.

Kial bruna rizo utilas?

La avantaĝoj de bruna rizo ŝuldiĝas al ĝia konsisto. Manĝante ĝin:

• nutras la korpon. Rizo liveras la necesajn kaloriojn. Ĝi estas rekomendinda por dietaj manĝoj. Observante la normojn pri konsumo de ĉi tiu produkto, vi tenos vian pezon en normalaj limoj;
• liveras precipe vitaminojn - de la grupo B. Uzante ĉi tiun specon de rizo, vi povas eviti hipovitaminozon kaj la disvolviĝon de Beriberi-malsano;
• forigas toksinojn de la korpo per fibro. Ĝi favoras regulan intestan malplenigon;
• reduktas streson sur la kardiovaskula sistemo. Reduktas la volumon de cirkulanta likvaĵo, malaltigas kolesterolon. Ĉio ĉi rejunigas la korpon, plilongigas la sportan vivon de la atleto;
• kreskas muskola histo. La proteina enhavo en bruna rizo (7-9 g) estas signife pli malalta ol en bovido (20 g) kaj tinuso (23 g). Sed en la fiksita menuo, ĉi tiuj produktoj kompletigas unu la alian kaj plene plenumas la ĉiutagan bezonon de proteinoj. Kiam vi projektas menuon por atleto, kiu konstruas muskolan mason, bruna rizo havos altan proteinon kun malalta nivelo de graso en la produkto;
• donas senton de pleneco dum longa tempo. Ĉi tio permesas vin aliĝi al la elektita dieto kaj ekskludi neplanitajn manĝetojn;
• normaligas metabolon. Ĉi tio resanigas la korpon kaj permesas vin aliĝi al la evoluinta trejnhoraro la tutan jaron.

Avantaĝoj por perdi pezon kaj subteni pezon

La valoro de bruna rizo altas pezan kontrolon. Ĝi estas egale rekomendinda por kaj malplipeziĝo kaj plipeziĝo. Por kontroli korpan pezon, vi devas elekti la ĝustan dozon, kvanton kaj aldonajn ingrediencojn por bruna rizo.

Receptoj por kuiri brunan rizon kaj diversajn pladojn el ĝi helpos vin krei ekvilibran kaj sanan dieton por malplipeziĝi. Ĝi estas uzata de atletoj en ĉiuj stadioj de trejnado.

Kargo estas uzata por malplipeziĝi ĉar ĝi:

1. Malalta en kalorioj.
2. Kombinas bone kun plej multaj manĝaĵoj. La neŭtrala gusto de ĉi tiu cerealaĵo ne ĝenas eĉ kun daŭra uzo.
3. Ĝi estas parto de grandega plado kaj faras la dieton diversa. Rizo estas uzata en unuaj kaj duaj pladoj, apetitigaĵoj, salatoj, bakvaroj kaj eĉ trinkaĵoj.
4. Saturas bone kaj konservas senton de pleneco dum longa tempo. La riza dieto estas bone tolerita kaj ne elĉerpas la sportiston.
5. Ne efikas agreseme al la korpo.
6. Havas ekvilibran komponaĵon (BJU, vitaminoj, mineraloj).

Notu, ke bruna rizo estas pli malglata ol blanka. Ĝi devas esti kuirita longe kun prepara trempado. Manĝi nesufiĉe kuiritajn cerealaĵojn en manĝaĵoj kondukas al nedigesto!

Specoj de bruna rizo malsamas laŭ formo. Ĉiu el ili havas malsamajn ecojn kaj estas uzata por malsamaj pladoj.

Ĉu estas damaĝo de bruna rizo?

Rizo estas uzata sukcese de miloj da jaroj. Sed ĝi ankaŭ povas kaŭzi nedezirindajn konsekvencojn.

Eblaj negativaj konsekvencoj:

• malobservo de la gastrintesto. Konsumi multe da rizo kun oleo kondukas al lakso;
• pligravigo de malsanoj de la digesta vojo. Rizaj ŝeloj iritas la intestan muron. Se la digesta sistemo havas inflamajn ŝanĝojn (eĉ en remisio), preni ŝarĝon povas kaŭzi pligravigon de la malsano;
• plipeziĝo. Ĉi tio estas konsekvenco de tromanĝado, precipe kun malpliigo de fizika agado en la fono de la kutima dieto;
• alergiaj reagoj. Ili estas maloftaj kaj ĉefe provokitaj ne de la rizo mem, sed de la substancoj, per kiuj ĝi estas prilaborita por pliigi la konserveblon;
• veneniĝo - ilin provokas longedaŭra nedeca stokado de brunaj rizaj pladoj.

Ĉu mi manĝu nur brunan rizon kaj kial?

Kvankam bruna rizo estas pli sana ol blanka kaj fritita rizo, ĝia longperspektiva konsumo ne estas rekomendita de nutristoj.

Ĉi tio estas pro pluraj kialoj:

1. Intensa efiko sur la muroj de la digesta vojo.
2. Nesufiĉa konsumado de esencaj aminoacidoj en la korpon.
3. Malgranda kvanto (kompare kun la ĉiutaga normo) de vitaminoj kaj mineraloj.

Oni rekomendas enmeti brunan rizon en dietojn ĉirkaŭ 2-3 fojojn semajne. Tia ofteco de uzo kaŭzas konstantan pozitivan efikon preni la produkton kaj ne kaŭzas negativajn konsekvencojn.

Eblaj kontraŭindikoj por uzo

Rizo estas unu el la plej sekuraj manĝaĵoj. Ĝi estas senglutena kaj rekomendinda por homoj kun ciliakia. Kargo havas malgrandan IG kaj ne estas malpermesita por diabetuloj. Tamen ĝi ankaŭ havas limojn. De la listo de kromefikoj de la produkto, estas listo de kontraŭindikoj por preni ĝin.

Ĉi tiuj inkluzivas:

• individua maltoleremo;
• inflamaj malsanoj de la tracto gastrointestinal;
• malhidratiĝo.

En aliaj kazoj, aldoni rizon al via dieto ne malutilas.

Konkludo

Bruna rizo estas bongusta manĝaĵo, kiun milionoj da homoj konsumis dum jarcentoj kun pozitivaj efikoj. Ĝi estas multe pli sana ol blankaj, muelitaj kaj vaporitaj cerealaĵoj. Taŭga preparado kaj konservado de la produkto permesas uzi ĝin sen damaĝo al la korpo en sporta dieto 2-3 fojojn semajne. Malobservo de la rekomendoj povas kaŭzi difekton en bonfarto.

Spektu la filmeton: ĈU BOTOX#? E HEJMO EN 20 MINUTOJ-TIEL KIEL 2 FACILA INGREDIENCOJ - INSTANT FACE LIFT (Majo 2025).