Salmo (atlantika salmo) estas populara komerca speco de ruĝaj fiŝoj. Ĝi diferencas ne nur per sia delikata gusto, sed ankaŭ pro sia alta enhavo de utilaj eroj. Ĝi enhavas grasajn acidojn, makro- kaj mikroelementojn, vitaminojn kaj grandan kvanton da proteinoj kun kompleta foresto de karbonhidratoj, kio faras la produkton ekstreme valora dum peza perdo.
Rimarkinda trajto de ĉi tiu fiŝo estas, ke ne nur bifstekoj bonas por sano, sed ankaŭ kaviaro, lakto kaj eĉ la kapo. Krome, pro la proteina enhavo, salmoj estas amataj ne nur de knabinoj, kiuj volas forigi kelkajn centimetrojn de la talia areo, sed ankaŭ de viraj sportistoj, kiuj nur bezonas restarigi muskolan histon post trejnado.
Ruĝaj fiŝoj mirinde montris sin en la kosmetika kampo: kremoj kun kaviaro malsekigas la haŭton kaj malhelpas la procezon de antaŭtempa maljuniĝo. Salmo ankaŭ estas uzata por kuracaj celoj por preventi kelkajn malsanojn.
Enhavo de kalorioj, konsisto kaj nutra valoro
La energia valoro de ruĝaj fiŝoj dependas de la metodo de preparado de la produkto, ekzemple, la kaloria enhavo por 100 g da kruda salma fileo estas 201,6 kcal kaj ŝanĝiĝas jene:
- bakita en la forno - 184,3 kcal;
- boligita - 179,6 kcal;
- kradrostita - 230,1 kcal;
- fiŝsupo de salma kapo –66,7 kcal;
- iomete kaj iomete salita - 194,9 kcal;
- vaporita - 185,9 kcal;
- fritita - 275,1 kcal;
- salita - 201,5 kcal;
- fumita - 199,6 kcal.
Koncerne la nutran valoron de freŝaj fiŝoj, necesas atenti pri la konsisto de BZHU kaj iuj aliaj nutraĵoj por 100 g:
| Proteinoj, g | 23,1 |
| Grasa, g | 15,6 |
| Karbonhidratoj, g | 0 |
| Cindro, g | 8,32 |
| Akvo, g | 55,9 |
| Kolesterolo, g | 1,09 |
La proteinoj riĉaj je salmokonsisto estas facile absorbataj de la korpo, kaj fiŝaj grasoj estas nekredeble utilaj. Pro la manko de karbonhidratoj, ĉi tiu produkto estos dio ne nur por atletoj kaj fiŝamantoj, sed ankaŭ por virinoj, kiuj volas malpeziĝi, precipe kiam temas pri boligitaj fiŝoj.
© magdal3na - stock.adobe.com
La kemia konsisto de krudaj salmoj po 100 g estas jena:
| Item-nomo | Enhavo en la produkto |
| Fero, mg | 0,81 |
| Zinko, mg | 0,67 |
| Kromo, mg | 0,551 |
| Molibdeno, mg | 0,341 |
| Vitamino A, mg | 0,31 |
| Vitamino PP, mg | 9,89 |
| Tiamino, mg | 0,15 |
| Vitamino E, mg | 2,487 |
| Vitamino B2, mg | 0,189 |
| Kalio, mg | 363,1 |
| Sulfuro, mg | 198,98 |
| Natrio, mg | 58,97 |
| Kalcio, mg | 9,501 |
| Fosforo, mg | 209,11 |
| Magnezio, mg | 29,97 |
| Kloro, mg | 164,12 |
Salmo enhavas grasajn acidojn omega-3, necesajn por homa bonfarto kaj plena funkciado de ĝiaj internaj organoj. La fiŝo enhavas grandan kvanton de jodo, kies manko kondukas al malboniĝo de sano, malpliigo de imuneco kaj deprimo.
Utilaj ecoj de salmo
La avantaĝoj de ruĝaj salmaj fiŝoj por homa sano estas diversaj:
- Melatonino, kiu estas parto de fiŝoj, konservas junecon, ĉar ĝi rekte influas la procezon de ĉela rejunigo. Cetere ĝi helpas forigi sendormecon.
- La sistema konsumo de malpezaj kaj iomete salitaj fiŝoj en malgrandaj kvantoj efikas pozitive sur la procezo malpeziĝi, saturante la korpon per mineraloj dum dieto, kaj replenigas la bezonatan kvanton de proteinoj por sportistoj.
- La laboro de la cerbo pliboniĝas, pliiĝas koncentriĝo kaj atentemo. La rezulto eblas eĉ se vi nur manĝas fiŝan supon de la kapo, ĉar ĝi enhavas preskaŭ la saman gamon de utilaj eroj kiel en la kadavro.
- Ĝi plibonigas la funkciadon de la kardiovaskula sistemo kaj reduktas la riskon de disvolvi kormalsanojn. Tial salmo devas esti inkluzivita en la dieto de sportistoj.
- Regula uzo de la produkto pliigas imunecon pro la riĉa enhavo de vitaminoj kaj mineraloj en la fiŝo, normaligas la funkciadon de la nerva sistemo kaj tonigas la sangajn vaskulojn.
- Danke al grasaj acidoj kiel omega-3, la nivelo de kolesterolo en la sango malpliiĝas, la metabolo pliboniĝas, kio ludas gravan rolon en la procezo malpeziĝi. Por atingi la deziritajn rezultojn, estas preferinde manĝi malgrandajn kvantojn da boligitaj, bakitaj aŭ vaporitaj salmoj.
- La komplekso de utilaj elementoj en la konsisto de ruĝaj fiŝoj helpas kun iskemio, plibonigante la laboron de sangaj vaskuloj kaj la koro. Por fari tion, sufiĉas manĝi unu pecon da salmo unufoje semajne.
Salmo efikas pozitive sur la stato de la haŭto kaj protektas ĝin kontraŭ ultraviola radiado. Kaj se virino ne nur manĝas fiŝojn, sed ankaŭ faras maskojn bazitajn sur kaviaro, tiam ŝi humidigos la haŭton de la vizaĝo kaj mildigos malgrandajn sulkojn.
© kwasny221 - stock.adobe.com
La avantaĝoj de lakto por la korpo
La avantaĝoj de salma lakto ĉefe kuŝas en tio, ke ĉi tiu produkto, same kiel la fiŝo mem, estas riĉa je omega-3-grasaj acidoj, proteinoj, B-vitaminoj, C-vitamino kaj preskaŭ la sama mineralo kiel salmaj fileoj.
Utilaj ecoj de lakto:
- preventado de kormalsano;
- pro la ĉeesto de protamino en la produkto, estas utile konsumi lakton en diabeto, ĉar ĝi plibonigas la efikon de insulino sur la korpon;
- plibonigas cerban funkcion pro glicino;
- lakto estas uzata por trakti la nervan sistemon;
- danke al la imunomoduliloj inkluzivitaj en la fiŝa produkto, la imunsistemo plifortiĝas;
- lakto favoras la resaniĝon de internaj vundoj kaj ulceraj lezoj, havigante kontraŭinflaman efikon;
- Lakto estas uzata en kosmetologio, farante kontraŭmaljunajn vizaĝajn maskojn bazitajn sur ĉi tiu produkto.
Estas teorio, ke lakto havas pozitivan efikon sur la reprodukta funkcio de viroj, sed tio ne estis science pruvita.
Salmaj ventroj
La ventroj de salmo ne estas la plej bongusta parto de fiŝoj, kaj estas uzataj ĉefe kiel manĝeto por trinkaĵoj. Tamen la abdomenoj estas riĉaj je vitaminoj, mineraloj kaj havas kelkajn utilajn ecojn:
- abdomenoj estas rekomendataj por virinoj dum gravedeco por saturi la korpon de la patrino kaj infano per utilaj elementoj;
- la produkto reduktas la simptomojn de psoriazo;
- Pro la alta enhavo de omega-3, manĝi salmon kun modereco helpos preventi la obesidad, kiu ĉefe estiĝas de manko de grasaj acidoj en la korpo;
- la laboro de cerbaj ĉeloj pliboniĝas;
- abdomenoj reduktas inflamon en artrito;
- uzata en la kuracado de vira malfekundeco.
La ventroj povas esti bonega energifonto por atletoj antaŭ trejnado.
Malutila al sano
Salmo povas damaĝi sanon nur se la produkto estas trouzita, ĉar, kiel aliaj marmanĝaĵoj, ruĝaj fiŝoj povas amasigi pezajn metalojn. Tial, troa konsumo de fiŝoj kaptitaj en ekologie malfavoraj regionoj povas konduki al hidrarga veneniĝo. Estas kontraŭindikite manĝi salmon en ĉeesto de alergioj aŭ individua maltoleremo al la produkto.
Salita salmo estas kontraŭindikata por konsumo:
- homoj kun hipertensio;
- gravedaj virinoj en grandaj kvantoj pro salenhavo;
- kun malferma formo de tuberkulozo;
- homoj kun rena malsano, ankaŭ pro salo.
La samo validas por manĝi salitajn aŭ fumitajn ruĝajn fiŝajn produktojn.
Noto: Frititaj fiŝoj en grandaj kvantoj ne estu manĝataj pro obezeco aŭ kormalsano, preferu bakitajn aŭ vaporitajn salmojn.
© Sergiogen - stock.adobe.com
Rezulto
Salmo estas nekredeble sana kaj bongusta fiŝo. Taŭga por dieta nutrado, saturas la korpon per vitaminoj, de kiuj perdiĝas pezo pro dieto. Atletoj bezonas salmojn por fortigi la imunsistemon, koron, kaj ankaŭ kiel fonton de facile digesteblaj proteinoj. Krome lakto, ventroj, ruĝa fiŝa kaviaro utilas por viroj kaj virinoj ne malpli ol salmaj bifstekoj.
