Skombro estas valora manĝaĵo kun esceptaj sanaj avantaĝoj, riĉa je mineraloj, vitaminoj kaj grasaj acidoj. Ĉi tiu fiŝo estas bonega por dieta nutrado, ĉar ĝi estas konsiderata malalta kaloria produkto kaj formas la bazon de multaj dietoj sen karbonhidratoj.
Skombro havas pozitivan efikon al la laboro de la kardiovaskula kaj nerva sistemo, antaŭenigas la rapidan kreskon de muskola histo, por kiu ĝi estas aparte amata de sportistoj. La proteino enhavita en ĉi tiu fiŝo estas absorbita de la homa korpo multe pli rapide ol vianda proteino. Regula uzo de ĉi tiu produkto (kun modereco) donas viglecon, efikas pozitive al aspekto kaj mensa agado.
La kemia konsisto de skombro kaj kaloria enhavo
La kemia konsisto de skombro estas nekutime riĉa je grasacidoj, jodo, fiŝoleo, mikro- kaj makroelementoj kombine kun vitaminoj. La kaloria enhavo de freŝaj fiŝoj por 100 gramoj estas 191,3 kcal, sed la energia valoro de la produkto varias laŭ la kuirmetodo, nome:
- sala skombro - 194,1 kcal;
- bakita en la forno en folio - 190,6 kcal;
- boligita - 209,6 kcal;
- iomete kaj iomete salita - 180,9 kcal;
- enlatigitaj manĝaĵoj - 318,6 kcal;
- malvarma fumado - 222,1 kcal;
- varme fumita - 316,9 kcal;
- fritita - 220,7 kcal;
- brezita - 148,9 kcal.
Nutra valoro de la produkto por 100 g:
- proteinoj, g - 18,1;
- grasoj, g - 13,3;
- karbonhidratoj, g - 0;
- akvo, g - 67,4;
- dieta fibro, g - 0;
- cindro, g - 1.29.
La proporcio de BZHU estas respektive 1 / 0,6 / 0. La kompleta foresto de karbonhidratoj estas unu el la kialoj, por ke sveltaj virinoj amas ĉi tiun produkton. Proteino estas esenca por muskola histo, kaj grasoj fortigas la imunsistemon kaj efikas pozitive sur metabolon.
La kemia konsisto de skombro por 100 g estas donita en la formo de tablo:
| La elementoj | Masa frakcio en la konsisto de skombro |
| Fosforo, mg | 281,1 |
| Kalio, mg | 279,9 |
| Magnezio, mg | 51,2 |
| Sulfuro, mg | 180,3 |
| Kalcio, mg | 39,9 |
| Kloro, mg | 171,6 |
| Kolesterolo, mg | 69,9 |
| Omega-9, g | 4,01 |
| Omega-3, g | 2,89 |
| Omega-6, g | 0,53 |
| Tiamino, mg | 0,13 |
| Kolino, mg | 64,89 |
| Folatoj, mg | 9,1 |
| Kobalamino, mg | 12,1 |
| Vitamino PP, mg | 11,59 |
| Niacino, mg | 8,7 |
| Vitamino C, mg | 1,19 |
| Vitamino D, mg | 0,18 |
| Jodo, mg | 0,046 |
| Seleno, mg | 43,9 |
| Kupro, mg | 211,1 |
| Fluoro, mg | 1,51 |
| Fero, mg | 1,69 |
| Kobalto, mg | 20,9 |
Krome la konsisto de skombro estas riĉa je nesencaj kaj esencaj aminoacidoj, nesaturitaj grasacidoj.
Se vi intencas malpeziĝi, vi devas preferi vaporan aŭ boligitan skombron, ĉar la kemia konsisto de la produkto praktike ne ŝanĝiĝas post varma traktado.
© sasazawa - stock.adobe.com
Avantaĝoj por la korpo
La avantaĝoj de skombro por virinoj kaj viroj estas egale grandaj. Ĉi tiu fiŝo bonegas por malpeziĝi. Oni rekomendas inkluzivi ĝin en la dieton de infanoj de frua aĝo (sed ne pli frua ol 3 jaroj) kaj eĉ gravedaj virinoj rajtas manĝi.
La utilaj ecoj de fiŝoj influas sanon jene:
- Vitamino B12 okazas, stimulas oksigenadon de ĉeloj kaj plibonigas grasan metabolon.
- La osta skeleto plifortiĝas danke al D-vitamino, kiu estas speciale utila por la pli juna generacio. Tamen ĉi-kaze ni ne parolas pri sala, fritita aŭ fumita produkto. Prefero estu kun kuiritaj fiŝoj, vaporitaj, boligitaj aŭ bakitaj en folio.
- La ĉeesto de fosforo en la konsisto de fiŝoj efikas pozitive sur la plena funkciado de ĉiuj sistemoj.
- Danke al la antioksidaj ecoj de grasaj acidoj omega-6 kaj omega-3, la kolesterola enhavo en la sango estas normaligita, la probablo de disvolvi onkologiajn neoplasmojn reduktiĝas, la metabolo akceliĝas, kio ege utilas por malpezigi homojn kaj sportistojn.
- Skombro funkcias kiel profilaksa agento por aterosklerozo.
- Fiŝa viando efikas pozitive sur la funkciado de la cerbo (cerbo kaj mjelo). Krome, regula uzo de la produkto efikas pozitive sur la stato de la dentoj, mukozoj, donas al la haŭto sanan tonon kaj fortigas la harajn foliklojn.
- Skombro taŭgas por antaŭzorgo kaj kuracado de malsanoj de la muskola sistemo, same kiel por antaŭzorgo de malsanoj de la kardiovaskula sistemo.
- Se vi havas malsanon kiel diabeto, oni rekomendas manĝi vaporitan skombron. Ĉi tio helpos normaligi sangajn sukerajn nivelojn. Krome, la hemoglobina nivelo pliiĝos, kaj la nerva sistemo fariĝos pli stabila.
© bukhta79 - stock.adobe.com
La avantaĝoj de malvarma kaj varma fumita skombro estas preskaŭ identaj al tiuj de stufitaj kaj bakitaj fiŝoj. Tamen memoru, ke salaj kaj fumitaj viandoj devas esti konsumataj kun modereco. Precipe se ni parolas pri sala skombro, kiu antaŭenigas fluidan retenadon en la korpo.
Noto: Por plej bonaj rezultoj en malplipeziĝo aŭ sanreklamo, manĝi grasajn fiŝojn rekomendas kun malpezaj legomaj garnaĵoj.
Konserva skombro ankaŭ riĉas je vitaminoj kaj mineraloj, sed en ĉi tiu formo la produkto ofte havas pli multe da kalorioj, tial ni ne rekomendas uzi ĝin tro ofte.
Malutilo kaj kontraŭindikoj
La damaĝo pro manĝado de skombro estas sensignifa se konsumita en la rekomenditaj kvantoj. Troa entuziasmo por la produkto estas plena de alergiaj reagoj kaj problemoj kun la gastro-intesta vojo.
Estas kontraŭindikite manĝi fumitan kaj salitan skombron:
- homoj suferantaj de obezeco;
- homoj kun rena malsano;
- kun malordoj en la laboro de la tracto gastrointestinal;
- homoj kun malsana hepato;
- estas pli bone ne aĉeti fiŝojn tro grandajn, ĉar ili povas enhavi pezajn metalojn (ekzemple hidrargo);
- gravedaj virinoj;
- kun alta sangopremo.
La rekomendinda ĉiutaga konsumado de skombro estas 100 ĝis 200 g. Ĉi tiu kvanto estas pli ol sufiĉa por saturi la korpon per energio kaj utilaj mineraloj.
Noto: por malsanoj kiel pankreatito, diabeto kaj gastrito, oni ne rekomendas manĝi grasajn fiŝojn, aparte salitajn, frititajn aŭ fumitajn (malvarmajn aŭ varme fumitajn). Tamen kun pankreatito vi povas permesi manĝi bakitan skombron se vi uzas nur la pulpon de la brusto de la fiŝo (sed ne pli ol unufoje monate). En la sekvaj du kazoj, la fiŝo devas esti nur vaporigita aŭ kuirita.
Konserva aŭ fumita skombro ne estas rekomendinda por obezeco. Antaŭ manĝi fumitajn fiŝojn, necesas forigi la haŭton de ĝi, ĉar ĝi povas enhavi malutilajn substancojn, per kiuj ĝi estis trempita dum la kuirado, ekzemple fenolo, kiu troviĝas en likva fumo.
© Dar1930 - stock.adobe.com
Skombro estas ne nur malmultekosta kaj bongusta, sed ankaŭ nekredeble utila produkto por homa sano. Se vi kuiras fiŝon ĝuste, vi povas uzi ĝin por malpeziĝi kaj plibonigi la staton de via haŭto kaj haroj. Skombro enhavas multajn proteinojn, necesajn por muskola kresko. Ĉi tiu kvalito estas speciale valora por atletoj en fortaj disciplinoj. Fiŝoj ne damaĝos la korpon, se vi konsideras individuajn karakterizaĵojn, ne tro manĝu kaj preparas la produkton ĝuste.
