Sojo - kunmetaĵo kaj kaloria enhavo, avantaĝoj kaj malutiloj

Sojo estas herba rikolta frukto kun alta enhavo de vitaminoj, mineraloj kaj aliaj substancoj, kiuj donas grandegajn sanajn avantaĝojn por virinoj kaj viroj. Sojfaboj povas esti boligitaj aŭ kuiritaj kaj konsumitaj en ŝosita formo.

Sojo estas unika ingredienco, el kiu estas faritaj multaj aliaj sojproduktoj: lakto, cerealoj, butero, faruno, viando, pasto, saŭcoj, asparago, tohuo, edamame, yubu. Ĉio ĉi estas inkluzivita en dieta kaj sporta nutrado, kaj tial estas ŝatata de homoj provantaj teni sin en formo. Samtempe indas scii, kian damaĝon povas fari sojfaboj kaj produktoj el ili kaj kiaj estas la kontraŭindikoj por ilia uzo. Vi ekscios pri ĉio ĉi kaj multe pli el nia artikolo.

Enhavo de kalorioj de sojo

La kaloria enhavo de sojfaboj povas varii. Ĉi tio estas pro la maniero kiel la produkto estis prilaborita. La faboj povas esti boligitaj, frititaj aŭ stufitaj kun aliaj ingrediencoj kiel ekzemple viando kaj legomoj. Estas diferenco en la nombro de kalorioj de boligitaj freŝaj rostitaj faboj. En iuj kazoj, ĉi tiu diferenco estas signifa.

© aki - stock.adobe.com

La tablo donas datumojn pri la totala nombro de kalorioj po 100 g kaj la nutra valoro de diversaj specoj de sojfaboj.

La plej altkaloriaj frititaj faboj: ili havas preskaŭ trioble pli da kalorioj ol boligitaj faboj, kvaroble pli ol ŝositaj sojfaboj, pli ol 100 pli ol freŝaj. Tio estas, la kaloria enhavo de sojo rekte dependos de la formo, laŭ kiu oni planas uzi ĝin.

Produktoj el sojo ofte estas inkluzivitaj en la dieto pro sia malalta kaloria enhavo. Tamen estas tiuj kun multaj kalorioj. Por scii, kiuj manĝaĵoj ne aldonos pezon, kaj kiuj male influos la figuron, ni provizos al vi tablon kun indikiloj.

Sojproduktoj estas bona anstataŭaĵo por lakto, viando, faruno, pasto. Ekzemple, sojfaruno havas 291 kaloriojn, dum tritika faruno havas 342 kaloriojn, sojfaba pasto enhavas 197 kaloriojn, kaj tritika faruno havas 344 kaloriojn. Konsideru la kaloriojn de freŝaj, boligitaj kaj rostitaj faboj.

Kemia konsisto kaj utilaj ecoj

La utilaj ecoj de sojo rilatas al ĝia kemia konsisto. La produkto efikas bone al la homa sano pro la fakto, ke la planto enhavas multajn vitaminojn, mineralojn, aminoacidojn kaj aliajn nutraĵojn. Ĉiu substanco influas unu aŭ alian sistemon aŭ organon, kaj kombine ili fariĝas la bazo por sano kaj bonfarto.

Do en kio estas soja riĉa?

© Keddy - stock.adobe.com

Sojfaboj vere enhavas multajn substancojn, kies avantaĝoj por la homa korpo estas simple grandegaj. Vitamino, aminoacido, proteino kaj aliaj komponaĵoj, kiel antaŭe menciite, efikas sur ĉiuj sistemoj. Ni konsideru ĉi tiun demandon pli detale:

1. B-vitaminoj. Ili efikas aktive sur la nervaj kaj imunaj sistemoj. Ĉi tiuj substancoj plibonigas cerban funkcion, influas metabolon kaj metabolajn procezojn. Estas la vitaminoj B, kiuj havas kompleksan efikon sur la korpo. Ili ŝarĝas vin per vigleco, stimulas fizikan agadon. La pozitiva efiko al imuneco estas ankaŭ la merito de la B-vitaminoj.
2. Vitaminoj A kaj C. Batalu virusajn kaj infektajn malsanojn. Ĉi tiuj substancoj estas naturaj antioksidantoj. Vitamino A ankaŭ influas la organojn de vizio: malpezigas streĉon kaj lacecon.
3. Tokoferolo. Ĝi kunigas vitaminojn A kaj C, montrante siajn antioksidajn ecojn, bremsas la maljuniĝon de ĉeloj, reduktante la agadon de liberaj radikaloj.
4. Lecitino. Ĝi facile absorbiĝas, pro kio la metabolo akceliĝas kaj, sekve, troa pezo perdiĝas. La kombinaĵo de lecitino kaj kolino forigas malbonan kolesterolon de la korpo. Tio estas, sojfaboj estas bona antaŭzorgo de kardiovaskulaj malsanoj.
5. Kupro kaj fero. Ili malebligas la disvolviĝon de anemio, partoprenas en la laboro de la cirkula sistemo, normaligas ĝin.
6. Vitamino E kaj K. Ili havas utilan efikon al la cirkula sistemo. Ĉi tiuj substancoj plibonigas sangan koaguliĝon kaj favoras vasodilatadon. Vitamino E havas kontraŭmaljuniĝajn ecojn, tio estas, la haŭto fariĝas pli elasta, bela kaj mola, kaj sulkoj mildiĝas. Kuracistoj rimarkis la utilajn efikojn de vitamino E sur reprodukta funkcio.
7. Aminoacidoj. Ili respondecas pri multaj funkcioj. Unu el la plej gravaj estas la forigo de pezaj metaloj kaj radionukleidoj de la korpo. Forigi tiajn malutilajn substancojn gravegas por homoj, kiuj loĝas en regionoj kun malfavoraj mediaj kondiĉoj. Krome ĝi estas konstrumaterialo por korpaj ĉeloj.
8. Manĝa fibro. Respondecas pri forigado de toksinoj kaj toksinoj. Danke al ĉi tio, la laboro de la tracto gastrointestinal estas normaligita. Procezoj en la pankreato, stomako kaj intestoj stabiliĝas. Dietfibro solvas problemojn kiel flatulenco, ŝvelado, lakso, kaj mallakso.

Ĉi tiuj estas la sanaj avantaĝoj de sojo, kiuj influas la sanon de viroj kaj virinoj. Kaj nun ni pli detale pripensu la avantaĝojn de sojfaboj ekskluzive por la bela duono de la homaro.

Koncerne virinojn, sojo enhavas naturajn izoflavonojn, kiuj efikas pozitive sur hormonoj. Danke al ĉi tiuj substancoj, ĉiuj procezoj asociitaj kun la hormona sistemo estas reguligitaj kaj restarigitaj. Tute ne ekzistas kromefikoj. Do la avantaĝoj de sojo por la ina korpo estas jenaj:

• manĝi sojfabon reduktas la riskon de disvolvi malignajn kancerojn kiel ekzemple mama kancero;
• grasoj en la ina korpo ne deponiĝas pro lezitino, kiu estas en la komponaĵo de sojo, kaj la formitaj grasaj ĉeloj brulas, kio kaŭzas forigi troan pezon;
• produktoj el sojo povas malpezigi menopaŭzon, kies doloraj simptomoj estas kaŭzitaj de manko de estrogeno. Varmaj ekbriloj malaperas, kaj la risko de osteoporozo malpliiĝas.

Ni aparte fokusas la avantaĝojn de ŝositaj sojfaboj. Ĝermoj enhavas multajn sanajn proteinojn. Krome ili estas riĉaj je vitaminoj, mineraloj, enzimoj kaj aliaj biologie aktivaj substancoj. Samtempe la kaloria enhavo de la ŝosoj estas sufiĉe malalta. Danke al la uzo de ŝositaj sojfaboj, la intestoj estas purigitaj de toksinoj kaj kancerogenaĵoj. Krudaj fibroj ŝvelas, sorbas ĉiujn malutilajn substancojn kaj forigas la korpon de ili. Rimarkinde, sojaj ŝosoj enhavas 30% pli da fibro ol tritiko.

Malutilo kaj kontraŭindikoj por uzi

Ne ekzistas idealaj produktoj en la naturo. Ĉio tiamaniere povas damaĝi la korpon, kaj por iuj kategorioj da homoj estas striktaj kontraŭindikoj. Sojo ne estas escepto. Ĝia troa uzo estas plena de negativaj konsekvencoj. Kiuj ĝuste?

1. Sojfaboj enhavas substancojn, kiuj povas interrompi la tiroidan kaj endokrinan sistemon. Ĉi-kaze ekzistas alta risko de strumo, tiroidito kaj similaj malsanoj.
2. Faboj enhavas oksalacidon, kiu, en troo, kondukas al la disvolviĝo de urolitiazo.
3. La asimilado de iuj makro- kaj mikroelementoj (zinko, kalcio, fero, jodo) malrapidiĝas per la enzimoj, kiuj konsistigas sojon.
4. Troa konsumo de sojfabrikoj kaŭzas hipertrofion de la pankreato, pro kio ĝia normala funkciado interrompiĝas. Sekve, ĉi tio kondukas al doloro kaj perturboj en aliaj sistemoj kaj organoj.
5. La progresado de Alzheimer-malsano kaj senila demenco ankaŭ estas akcelita de la substancoj en sojo.
6. Sojaj fitoestrogenoj estas utilaj, sed en troaj kvantoj ili interrompas la funkciadon de la reprodukta sistemo ĉe virinoj, kontribuas al interrompoj de la menstruo, akra doloro dum ĝia kurso, kaj malfaciligas la procezon de akuŝo. Knabinoj disvolviĝas pli rapide pro ĉi tiuj substancoj, dum knaboj male disvolviĝas pli malrapide. Troo de fitoestrogenoj povas kaŭzi aborton dum gravedeco, kaj ankaŭ kaŭzi fetajn difektojn.
7. Sojizoflavonoj ankaŭ estas nesekuraj por viroj, ĉar ili reduktas testosterona produktado, malfortigas potencon, kaj pezaj problemoj aperas.

Surbaze de tio, vi povas fari liston de homoj, por kiuj sojfaboj kaj sojproduktoj estas kontraŭindikataj. Do oni rekomendas tute ekskludi la produkton el la dieto aŭ konsumi ĝin en la minimuma kvanto:

• gravedaj virinoj;
• malgrandaj infanoj;
• homoj kun malsanoj de la endokrina sistemo;
• homoj kun individua maltoleremo (alergioj).

Por tiuj kun diabeto aŭ superpezaj problemoj, la uzo de sojaj produktoj estas permesita, sed nur en malgrandaj kvantoj. Ne forgesu, ke eĉ sana homo povas manĝi ne pli ol 150-200 g da sojo tage. Vi devas zorgi pri genetike modifitaj manĝaĵoj. Estas science pruvite, ke GMO-sojfaboj kaŭzas alergiajn reagojn kaj kontribuas al signifa plipeziĝo.

Sojo profitigos la korpon nur se vi plenumos la ĉiutagan uzadon, sekvos la rekomendojn de la ĉeestanta kuracisto kaj ne forgesos pri la kontraŭindikoj pri prenado de faboj kaj produktoj de ili.

Sojo por malplipeziĝo kaj sporta nutrado

Oni pruvis, ke la uzo de sojfruktoj kontribuas al malplipeziĝo, krome la produkto kontribuas al la formado de reliefaj muskoloj ĉe sportistoj. Kiel ĉi tio okazas? Kiel menciite pli frue, sojo estas riĉa je vitaminoj E kaj B-grupo, neesencaj kaj esencaj aminoacidoj (proteino), mineraloj (kalio, fero, kalcio, fosforo) kaj aliaj utilaj substancoj. Ĉi tio faciligas digestadon de sojproduktoj (sojlakto, sojviando, tohuo, sojsaŭco). Ili enhavas multajn vegetalajn proteinojn kaj biologie aktivajn erojn.

© denio109 - stock.adobe.com

Utilaj substancoj en sojfaboj kaj ŝosoj reduktas kolesterolon, plibonigas metabolajn procezojn en la korpo. Kombinante kun fizika agado, ĉi tiuj eroj helpas ne nur forigi troan pezon, sed samtempe ne perdi muskolan mason. Estas grandega nombro da sojaj dietoj, danke al kiuj vi povas malpeziĝi, streĉi muskolojn, forigi celuliton kaj forigi edemon. Dietaj sojmanĝaĵoj estas la vojo al sana kaj bela korpo.

Kio estas la esenco de la soia dieto?

Soia dieto ne signifas, ke vi manĝu ekskluzive sojon. La ĉefa principo estas uzi analogojn de konvenciaj produktoj. Ekzemple, ordinara bovina lakto estas anstataŭigita per sojlakto, tritika faruno - kun sojfaruno, bovaĵo, kokido, porkaĵo - kun sojoviando. Koncerne ĉi-lastan, ĉi tio estas nur laŭvola, ĉar iuj specoj de viando ankaŭ estas malmultkaloraj kiam ili estas kuiritaj ĝuste.

Estas multaj malsamaj sojaj dietoj, sed ĉiuokaze vi devas plenumi ĉi tiujn principojn:

1. Manĝu ofte, sed en malgrandaj porcioj (200 g por manĝo). Estu 4-5 manĝoj.
2. Vi devas trinki almenaŭ 1,5-2 litrojn da likvaĵo tage. Krom akvo, verda teo estas permesata, sed nur sen aldonita sukero.
3. La salo estas anstataŭigita per sojsaŭco.
4. Oni rajtas uzi olivoleon, citronan sukon aŭ sojsaŭcon por spici pladojn dum ilia preparado. Neniuj bestaj grasoj kaj pansaĵoj bazitaj sur ili.
5. Manĝaĵoj devas esti vaporitaj nur aŭ bakitaj en la forno. Kuiri estas akceptebla, sed friti estas strikte malpermesita.
6. Lasu la sojan dieton iom post iom por konservi la rezultojn.

Bazo de la dieto

La bazo de la soja dieto estas faboj, lakto, tohuo, sojoviando. Ĉi tiuj sojaj produktoj rajtas esti kompletigitaj per aliaj manĝaĵoj. Dum dieto kun sojfabo, vi ne devas rezigni:

• legomoj (tomatoj, kukumoj, karotoj, betoj, kapsikoj, brasiko);
• fruktoj kaj naturaj sukoj de ili (kivo, prunoj, citrusfruktoj, pomoj);
• fungoj;
• cerealoj (avena, fagopiro, bruna rizo);
• sekigitaj fruktoj (sekigitaj abrikotoj, prunoj);
• guŝoj (verdaj faboj, pizoj);
• pano (sekalo aŭ bran cerealo), tutaj aknaj blatoj.

Ĉi tiuj manĝaĵoj devas esti inkluzivitaj en la dieto. Denove, ili ne povas esti frititaj. Dietaj manĝaĵoj estas bakitaj, boligitaj aŭ vaporitaj manĝaĵoj.

Gravas! La jenaj produktoj estas strikte malpermesitaj: ĉokolado, dolĉaj farunaj produktoj, kakao, pasto, blanka rizo, grasa viando kaj fiŝo. Necesas tute forlasi alkoholajn kaj karbonatajn trinkaĵojn, naturajn kaj tujajn kafojn, sukeron kaj salon. Forigu salajn manĝaĵojn, fumitajn manĝojn, rapidmanĝejojn kaj oportunajn manĝaĵojn el la dieto.

Antaŭ ol fari sojan dieton, ni rekomendas vin vidi specialiston. Li helpos vin disvolvi la ĝustan ĉiutagan menuon, determini la daŭron de la dieto, depende de kiom da kilogramoj vi bezonas perdi. La specialisto klarigos kiel eliri el la soja dieto kaj enkonduki bestajn produktojn en la dieto.

Sojoproduktoj estas ŝatataj de sportistoj pro tio, ke ilia uzo rekuperas forton post forta fizika penado, riĉigas la korpon per utilaj substancoj, donas senton de sateco kun minimuma konsumado de kalorioj. Sojo ne damaĝos la figuron, sed kontribuos al resaniĝo, malplipeziĝo kaj taŭga aspekto. Ĉi tiu produkto devas esti inkluzivita en la dieto en la foresto de kontraŭindikoj.

Spektu la filmeton: Kalória számláló iOS alkalmazás (Novembro 2024).