Soja Proteina Izolitaĵo estas dieta suplemento, kiu liveras plantajn proteinojn al la korpo. Ĝi akiriĝas per aldona prilaborado de soja koncentrita enhavanta ĉirkaŭ 70% proteinajn komponaĵojn. Rezulte, la fina produkto estas pura produkto kun vegetala proteina enhavo de 90-95%.
Izolita sojproteino estas uzata de sportistoj kaj por sekigi celojn kaj por akiri muskolan mason. Ĝi taŭgas por vegetaranoj, fastantaj homoj kaj alergiaj al laktaj kaj bestaj proteinoj. Laŭ trajtoj, plantaj proteinoj diferencas de bestoj, en iuj momentoj pli malaltaj ol ili, kaj en iuj rilatoj superaj.
Komponado
La amasa frakcio de proteino en la produkto estas almenaŭ 90%. Krome, plantaj fibroj de sojfaboj restas post prilaborado, kies parto estas ĉirkaŭ 6%. Preskaŭ ne estas graso en sojfabriko (ĝis 0,5%).
Aldone, la produkto enhavas kelkajn esencajn elementojn, kiuj helpas aktivigi metabolajn procezojn kaj agi kiel antioksidantoj. Ĉi tiuj estas spuraj elementoj kiel zinko, fero kaj makronutraĵoj - natrio, kalio, kalcio, magnezio kaj fosforo.
Biologia valoro (asimilebleco) estas la nivelo de anabola agado de substanco. Por sojproteino, ĉi tiu cifero estas relative malalta - nur 73. Dum por lakta proteino ĉi tiu cifero estas 130, kaj por kazeina proteino - 77.
Malavantaĝoj de soja izolitaĵo
Soja proteino estas konsiderata la malplej preferata proteino por sporta uzo por klini aŭ akiri muskolan mason.
Ĉi tio estas pro la jenaj ecoj:
- malalta biologia valoro;
- misa aro de aminoacidoj;
- malalta asimilado;
- Malbonkvalitaj izolitaĵoj povas enhavi substancojn damaĝajn por la korpo.
Konsideru, ke plej multaj sojaj izolitaĵoj estas faritaj el genetike modifitaj sojfaboj. Nun ĉirkaŭ 90% de ĉiuj kreskigitaj sojfaboj estas genetike modifataj. Oni ne povas diri kun certeco, ke ĉi tiuj produktoj havas pli grandan danĝeron - esplorado en ĉi tiu areo ĵus komenciĝas. Scienco ne scias, kiel la konsumo de genetike modifitaj manĝaĵoj influos la homan korpon longtempe.
Sojaj proteinoj enhavas tiel nomatajn kontraŭnutraĵojn aŭ kontraŭnutraĵojn. Sojo enhavas inhibitorojn de proteazo, enzimo necesa por proteina digestado, kaj lektinojn, komponaĵojn, kiuj malhelpas la sorbadon de nutraĵoj.
Unu el la kialoj, ke sojaj izolaĵoj estas malpli efikaj ol laktaj izolaĵoj, estas la manko de la esenca aminoacida metionino. Ĝi estas necesa por la kompleta sintezo de proteinoj, la normala kurso de metabolaj procezoj kaj ludas gravan rolon en la produktado de la antioksidanto glutationo.
Krome ĉiuj specoj de sojaj izolitaĵoj havas malmultajn branĉĉenajn aminoacidojn (BCAA). Ĉi tiuj estas esencaj aminoacidoj uzataj en sportoj, precipe korpokulturado, por konstrui muskolojn kaj protekti muskolojn.
Alia danĝero de sojaj proteinoj, kiu ofte estas menciita en la teknika literaturo, estas estrogena agado. Sojo enhavas multajn izoflavonojn. Ĉi tiu grupo de substancoj apartenas al la tiel nomataj fitoestrogenoj. Iam en la korpo, izoflavonoj agas kiel inaj seksaj hormonoj, kiuj interrompas la hormonan ekvilibron ĉe viroj. Estrogenoj ekregas super androgenoj, kio kaŭzas anomaliojn en la korpo. Kvalitaj Sojaj Proteinoj Izolitaj ne estas estrogenaj.
Diversaj studoj estis faritaj pri malpliigo de testosterona nivelo kun soja proteina suplemento, sed ili ne havas plenan sciencan valoron pro la malgranda specimeno kaj ne povas servi kiel pruvo, ke manĝi sojan suplementon grave influas hormonojn.
Do, en 2007 en Usono, estis farita studo kun la partopreno de 12 viroj, kiu montris malpliigon de testosterono je 4% monate da akcepto kun ĉiutaga dozo de 56 g da sojproteita izolitaĵo. Tamen sendependa konfirmo de la rezultoj de ĉi tiu eksperimento montris, ke malpliigo de testosterona koncentriĝo efektive estis observita en nur unu el la testistoj, dum antaŭ ol preni la izolitaĵon, liaj niveloj de androgeno estis signife pliigitaj kompare kun aliaj testobjektoj. Dum monato, testosterona nivelo iom post iom malpliiĝis kaj evidentiĝis kiel en la resto de la studaj partoprenantoj.
Estas antaŭtempe paroli pri la alta estrogena agado de izolita sojproteino, ĉar ne ekzistas konfirmitaj datumoj ĉi-rilate. Defaŭlte oni konsideras, ke izolitaĵoj ne efikas sur la hormonoj de la atleto.
Avantaĝoj de sojfabriko
Produktantoj de kvalitaj sojaj proteinoj izolitaj provas forigi aŭ minimumigi la agadon de substancoj, kiuj malhelpas la digestadon kaj sorbadon de proteinoj kaj aliaj nutraĵoj de la fina produkto.
Metionino estas aldonita al multaj sojaj proteinoj izolitaj de kvalitkonsciaj fabrikantoj. Ĉi tio signife pliigas ilian nutran valoron kaj biologian agadon. Tamen la digestebleco de selataj proteinoj estas ankoraŭ pli alta.
Izola proteino de sojo efikas bone sur la produktado de tiroidaj hormonoj. Tamen ŝanĝoj en la nivelo de ĉi tiuj substancoj estas sensignifaj, tial ili ne efikas grave al la funkciado de la endokrina sistemo.
Pluraj eroj de la izolaĵoj donas al ili antioksidajn propraĵojn. Krome la elementoj en la konsisto de tiaj sojaj manĝaĵaj aldonaĵoj stimulas la ekskrecion de saloj de pezaj metaloj kaj radionukleidoj el la korpo.
Influo sur la korpon, uzado en sportoj
En sportoj, diversaj proteinaj suplementoj estas uzataj por muskola gajno kaj malplipeziĝo. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la aldona ingestaĵo de pura proteino en la korpo stimulas metabolajn procezojn. Krome proteinaj molekuloj estas la ĉefaj konstruaj blokoj de muskolaj fibroj.
Sojaj izolitaĵoj tiurilate estas la malpli efikaj, pro la malalta nivelo de sia biologia valoro, pri kio ni jam skribis. Tamen la avantaĝoj de ĉi tiu tipo de proteinoj ankoraŭ ekzistas, kvankam ne same kiel ĉe aliaj specoj de proteinaj suplementoj.
Ili estas speciale valoraj por tiuj, kiuj suferas maltoleremon de bestaj proteinoj. Por atletoj kun similaj problemoj, plant-bazitaj proteinaj komponaĵoj en la formo de dieta suplemento estas nur dio.
Aplikaĵoj
Sojaj izolaj nutraj skuoj facile fabrikas hejme. Por tio necesos la pulvoro mem kaj ia likvaĵo. Plej ofte, lakto aŭ laktaĵoj (kefiro, jahurto) estas prenataj kiel bazo. Vi povas preni sukon kaj eĉ puran akvon.
Izolitaĵo ne diluiĝas en varmaj trinkaĵoj, ĉar la proteino kazelas ĉe altaj temperaturoj. Homoj, kiuj aktive okupiĝas pri sportoj, ofte aldonas nuksojn, avenan farunon al proteinoj. La trinkaĵo fariĝas pli nutra kaj rejunigas post ekzercado.
Anstataŭigi unu aŭ du manĝojn tage per sojfabriko povas helpi vin verŝi tiujn kromajn funtojn rapide. En ĉi tiu kazo, la korpo ricevas energion, kaj la persono ne sentas malsaton.
Tiuj, kiuj volas maldikiĝi kiel eble plej rapide, devas memori, ke estas absolute neeble tute forlasi nutran nutradon kaj ŝanĝi al la uzo de sojfabera proteino. Suplementoj ne anstataŭas nutran dieton, kaj troa konsumo povas konduki al gravaj sanaj problemoj.
Se soja izolitaĵo estas prenita por malplipeziĝi, trinkaĵoj kun malalta procento de graso devas esti prenitaj kiel bazo por ĝia preparado kaj nenio alia aldoniĝu al la komponaĵo por ne pliigi la kalorian enhavon. Plibonigas la efikon de la uzo de soja proteino izolita kun aliaj grasbruligiloj. Ĉi tiuj povas esti selaj proteinoj, suplementoj de aminoacidoj aŭ L-karnitino.
Se persono ne okupiĝas pri intensa trejnado, tiam izolita sojproteino estas prenita surbaze de la kalkulo de 0,85 g por kilogramo da korpa pezo. Homoj, kiuj havas aktivan vivmanieron, regule ekzercas sin, rekomendas 1,3 g per 1 kg da pezo.
Izola proteino izolita povas esti uzata ankaŭ de atletoj, kiuj celas sekiĝi kaj akiri muskolan mason. Oni rekomendas preni la suplementon dufoje tage: ĉirkaŭ unu horon antaŭ trejnado, kaj tiam dum la karbonhidrata fenestro, kiam la korpo plej akceptas nutran sorbadon.
Ne forgesu, ke planto-proteino estas sorbita multe pli malrapide ol lactosa proteino. Oni rekomendas trinki ĝin inter manĝoj kaj antaŭ enlitiĝo. Por pli bona sekiĝo kaj muskola difino, atletoj alternas la konsumadon de soja izolitaĵo kun rapidaj proteinoj.
Receptoj de Izola Izolaĵo
La aldonaĵo devas esti diluita per ia likvaĵo. Ĉi tio donas vastan kampon por eksperimentado laŭ gusto kaj avantaĝoj.
- Bongusta kaj nutra koktelo farita kun malmulta grasa lakto aŭ jahurto kaj banano. Unu mezgranda banano kaj unu mezurkulero da izolitaĵo estas prenitaj per glaso da lakta produkto. La ingrediencoj estas miksitaj en likvigilo. Vi povas uzi ĉi tiun koktelon anstataŭ unu el la manĝoj aŭ 30-40 minutojn antaŭ trejnado.
- Alia sana skueta recepto inkluzivas konservitajn abrikotojn aŭ persikojn kaj avenan farunon. Vi bezonos kelkajn fruktojn, kuleron da fajne muelitaj flokoj (# 3) kaj glason da pura, prefere boligita akvo. La ingrediencoj estas miksitaj per likvigilo kun unu ŝovelilo da izolitaĵo.
- Izolita sojproteino ankaŭ estas uzita en manĝpreparado. Popularaj receptoj inkluzivas bovaĵajn kotletojn kun proteina suplemento. Vi bezonos 0,5 kg da muelita bovaĵo, mezgranda cepokapo, 1 kokina ovo kaj spicadoj (por gustumi). Post miksi la ingrediencojn, aldonu 3 kulerojn da sojfabra izolitaĵo. La maso estas ĝisfunde miksita, kaj tiam el ĝi formiĝas kotletoj. Antaŭ ol friti, ili devas esti rulitaj en tritikan farunon, kaj poste meti ilin en pato ŝmirita kun iom da oleo. Fritu 7-8 minutojn ambaŭflanke. La plado estas preta por manĝi. Vi povas aldone kuiri la frititajn kotletojn verŝante ilin kun malgranda kvanto da akvo kaj metante ilin en la fornon por 20 minutoj (temperaturo 180-200 gradoj).
Plej bonaj sojaj izolitaĵoj
Sojaj proteinoj estas komerce haveblaj de multaj fabrikantoj. Pli bone pagi pli, sed akiri altkvalitan kaj bone korektitan produkton.
Popularaj markoj de sojaj izolitaĵoj:
- Jarrow-Formuloj;
- Nun Sportoj;
- GeniSoy-Produktoj;
- NovaForme;
- Ruĝa Muelejo de Bob.
Rezulto
Soia izolitaĵo ne estas la plej bona elekto por atleto, kiu celas signife pliigi muskolan mason aŭ sekiĝi. Tamen por homoj kontraŭindikataj en bestaj proteinoj aŭ por tiuj, kiuj pro siaj propraj kialoj ne volas uzi ilin, sojaj izolitaĵoj estas neanstataŭigeblaj.
