Stevia estas unika manĝaĵo de planta origino. Kelkaj utilaj ecoj de ĉi tiu planto tre postulas en tradicia medicino. Kaj por sportistoj kaj adeptoj de sana vivmaniero, stevia fariĝis bonega sukera anstataŭaĵo.
Stevia estas bonega dolĉigilo
Stevia estas planto de la familio Astrov, kiu estas malmulte kreskanta arbedo. Ĝiaj tigoj atingas altecon de 80 cm. En naturo, ĝi troveblas kaj en montaraj kaj duonaridaj ebenaĵoj. Ĝi kreskas ĉefe en Centra kaj Sudameriko (Brazilo). Stevia unue estis priskribita de la svisa botanikisto Santiago Bertoni fine de la 19a jarcento. Ĉi tiun planton alportis Sovetunio la rusa sciencisto Nikolao Vavilov el Latin-Ameriko en 1934.
Alia nomo por stevia estas miela herbo. Ĝi ricevis ĉi tiun nomon pro la dolĉa gusto de siaj folioj. Stevia estas natura dolĉigilo. Ĝi estas aktive uzata en la nutraĵa industrio. Hodiaŭ ĝi estas postulata tra la tuta mondo, ĝi estas produktata en pulvora formo, en formo de tizano aŭ ekstrakto. Danke al la uzo de ĉi tiu planto, la risko de gravaj kardiovaskulaj malsanoj reduktiĝas, la agado de la reprodukta sistemo pliboniĝas kaj la imuna sistemo plifortiĝas.
Kunmetaĵo kaj kaloria enhavo
Steviaj folioj enhavas grandan kvanton da mineraloj, vitaminoj, makronutraĵoj kaj aliaj utilaj substancoj. Ĝi inkluzivas la jenajn erojn:
| Nomo de substanco | Priskribo de substanco |
| Stevioside (e 960) | Glikosido kun intensa dolĉa gusto. |
| Dulkozido | Glikozido 30 fojojn pli dolĉa ol sukero. |
| Rebaudioside | Glikozido 30 fojojn pli dolĉa ol sukero. |
| Saponinoj | Grupo de substancoj necesaj por maldensigi la sangon kaj purigi la murojn de sangaj vaskuloj de kolesterolo. |
| Vitamina komplekso (A, B1, B2, C, E, P, PP) | La kombino de diversaj grupoj de vitaminoj efikas pozitive sur la korpon, fortigas la imunsistemon. |
| Esencaj oleoj | Antaŭenigu la forigon de toksinoj kaj toksinoj de la korpo. |
| Flavonoidoj: Kvercetino, Apigenen, Rutin | Ĉi tiuj naturaj substancoj havas antioksidajn kaj kontraŭinflamajn ecojn kaj plibonigas la elastecon de sangaj vaskulaj muroj. |
| Mikro kaj makroelementoj: zinko, kalcio, magnezio, kalio, fosforo kaj kromo | Ili estas necesaj por la homa korpo, ilia manko interrompas la laboron de internaj organoj. |
100 g de la planto enhavas 18 kcal, 0 g da proteino kaj 0 g da graso. Unu norma tablojdo pezanta 0,25 g enhavas nur 0,7 kcal.
Utilaj ecoj kaj damaĝo
La planto havas kelkajn utilajn propraĵojn por la homa korpo, precipe ĝi havas bakterian, kontraŭinflaman kaj imunomoduligan efikon. Ĉi tiuj ecoj permesas la herbon uzi por diversaj malsanoj.
La uzo de stevia estas konsilinda por la jenaj indikoj:
- devioj de la endokrina sistemo (precipe, obezeco kaj diabeto);
- hipertona malsano;
- degeneraj distrofiaj malsanoj (ekzemple osteokondrozo de la spina kolumno);
- metabolaj malordoj;
- kronika arteria malsano;
- fungaj infektoj;
- malsanoj de la gastrintesto.
Gravas! La uzo de miela herbo estas utila por preventi hiper- kaj hipoglikemajn kondiĉojn.
Estis multaj onidiroj kaj konjektoj pri la danĝeroj de stevia. En 2006, la OMS deklaris, ke stevia ekstrakto estas sendanĝera por la homa korpo (fonto - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Multaj studoj konfirmis, ke ĉiuj komponantoj de la planto estas ne-toksaj.
Ĉu stevio bonas por diabeto?
Pro la alta dolĉeco de glikozidoj, stevia estas aktive uzata en la fabrikado de sukeraj anstataŭantoj por diabetuloj. Ĝi malaltigas sangan sukeron. Multnombraj studoj konfirmis, ke konsumado de ĉi tiu herbo kaŭzas malpliigon de insulinrezisto.
Gravas! Oni ne rekomendas trouzi mielan herbon, ĝia nekontrolita uzo povas damaĝi la korpon.
Ĉu stevio bonas por malplipeziĝi kaj ekzerci?
Miela herbo estas ofte uzata por malplipeziĝi. Male al multaj sintezaj dolĉigiloj, ĉi tiu natura produkto ne damaĝas la korpon. Samtempe spertuloj rimarkas, ke la planto malpliigas apetiton kaj malplenigas la senton de malsato. Laŭ statistiko, danke al la uzo de stevia, vi povas perdi ĝis 3 kg monate (sen rigidaj dietoj). Se vi kombinas mielan herbon kaj sportojn, la kvanto de perditaj kg estos multe pli alta. Ĝenerale la kaloria enhavo de la dieto dum anstataŭigo de sukero reduktiĝas al 12-16%.
Estas pluraj manieroj konsumi la planton por malplipeziĝi. Teo estas farita de siaj folioj, kaj stevia infuzaĵo aŭ siropo aldoniĝas al manĝaĵoj. Por prepari dolĉigilon, vi bezonas 300 ml da boligita akvo kaj 1 kulero da hakitaj folioj. Krudaj materialoj estas verŝitaj en 200 ml da akvo kaj boligitaj dum 4-6 minutoj. La rezulta produkto estas insistata dum 12 horoj en malhela loko, kaj poste filtrita. 100 ml da akvo aldoniĝas al la folioj kaj insistas dum 6 horoj, post kiuj ambaŭ infuzaĵoj miksiĝas inter si. La rezulta produkto povas esti aldonita al diversaj trinkaĵoj kaj manĝaĵoj (ekzemple, kompoto aŭ salato).
Komparo kun sukero
Multaj homoj uzas stevion anstataŭ sukeron. Ĝi havas signife malpli da kalorioj kaj riĉan kemian konsiston. Cetere ĝiaj folioj estas 30-35 fojojn pli dolĉaj ol sukero, kaj la ekstrakto estas preskaŭ 300 fojojn pli dolĉa. Anstataŭigi sukeron per stevia havas bonan efikon al sano. (jen pli pri la avantaĝoj kaj danĝeroj de sukero).
Kiel oni akiras stevion?
La herbo kreskas en forcejoj aŭ hejme (en poto). Cetere ĝi devas esti ŝprucita unufoje ĉiun 14 tagojn. Kiam la grando de la planto superas 10 cm, ili estas plantitaj en la tero. Post la apero de malgrandaj blankaj floroj, ili komencas rikolti. La kolektitaj folioj estas trempitaj en boligita akvo, filtritaj kaj sekigitaj, rezultigante kristaligitan ekstrakton. La dolĉaj eroj de la planto estas poste prilaboritaj en la deziratan staton.
Kiel kaj kiom stokas?
La konserva vivo de stevia rekte dependas de la formo en kiu ĝi estas liberigita (likva, pulvora aŭ tableta stato). La drogo estas konservita en loko protektita kontraŭ rekta sunlumo ĉe ĉambra temperaturo (ne pli alta ol 25 ° C). Ĉiu marko, kiu produktas la produkton, difinas sian propran limdaton (detalaj informoj troveblas sur la pakaĵo). Averaĝe, stevia havas konserveblon de 24-36 monatoj.
Por longdaŭra stokado, vi povas fari vian propran pulvoron el sekigitaj herbaj folioj. Ili estas lavitaj per akvo, sekigitaj laŭ natura maniero, kaj poste frotitaj per rulilo ĝis pulvora stato. Tia produkto povas esti konservata longtempe en vitra ujo (de 3 ĝis 5 jaroj). Dekoktaĵoj preparitaj el la folioj devas esti konsumataj ene de 24 horoj, kaj la tinkturoj estas konservitaj en la fridujo dum semajno.
Kontraŭindikoj - kiun oni ne uzu?
La utilaj ecoj de stevia por homa sano estas vere senfinaj, ili estas uzataj por antaŭzorgo kaj kuracado de diversaj malsanoj. Multnombraj studoj de sciencistoj konfirmis, ke la uzado de la planto en raciaj kvantoj ne kapablas damaĝi la korpon. Tamen eblas kromefikoj, kaŭzitaj de individua maltoleremo al la eroj enhavitaj en la herbo.
Gravas! Por ne damaĝi la korpon, montru ĝian reagon al la uzado de la planto. Se aperas negativaj simptomoj, oni rekomendas ĉesi preni ĝin kaj serĉi helpon de specialisto.
Ne estas absolutaj kontraŭindikoj por preni la drogon, sed spertuloj ne rekomendas uzi stevion por gravedaj kaj lactantaj virinoj. Kun hipotona malsano, preni grandajn dozojn de herboj estas danĝere, ĉar ĝi malaltigas sangopremon. Sen konsulti kuraciston, estas nedezirinde uzi la kuracilon en ĉeesto de gravaj hormonaj interrompoj, psikologiaj malordoj kaj problemoj kun la digesta sistemo. Iuj likvaj formoj de la herbo enhavas malgrandan kvanton da alkoholo, kaj homoj, kiuj estas hipersentemaj al ĝi, ofte havas diareon kaj vomadon. Stevia devas esti uzata singarde por homoj inklinaj al alergiaj reagoj.
