Grasa metabolo (lipida metabolo) en la korpo

Ni daŭre konsideras la temon pri metabolaj procezoj. Estas tempo por agordi la nutradon de la atleto. Kompreni ĉiujn nuancojn de metabolo estas la ŝlosilo al sporta agado. Fajna agordo permesos vin malproksimiĝi de klasikaj dietaj formuloj kaj adapti nutradon individue al viaj personaj bezonoj, atingante la plej rapidajn kaj daŭrantajn rezultojn en trejnado kaj konkurado. Do ni ekzamenu la plej polemikan aspekton de moderna dietetiko - grasa metabolo.

Ĝeneralaj informoj

Scienca fakto: grasoj estas sorbitaj kaj rompitaj en nia korpo tre selekte. Do, simple ne ekzistas enzimoj en la homa digesta vojo, kiuj povas digesti trans grasojn. La hepata enfiltriĝo simple celas forigi ilin de la korpo laŭ la plej mallonga ebla maniero. Eble ĉiuj scias, ke manĝi multajn grasajn manĝaĵojn kaŭzas naŭzon.

Konstanta troa graso kondukas al konsekvencoj kiel:

• lakso;
• sendigesto;
• pankreatito;
• erupcioj sur la vizaĝo;
• apatio, malforto kaj laceco;
• la tiel nomata "dika postebrio".

Aliflanke, la ekvilibro de grasaj acidoj en la korpo estas ege grava por atingi sportan rendimenton - precipe laŭ pliigo de eltenemo kaj forto. En la procezo de lipida metabolo, ĉiuj korpaj sistemoj estas reguligitaj, inkluzive hormonajn kaj genetikajn.

Ni rigardu pli proksime, kiuj grasoj bonas por nia korpo, kaj kiel uzi ilin por ke ili helpu atingi la deziratan rezulton.

Tipoj de grasoj

La ĉefaj specoj de grasaj acidoj, kiuj eniras nian korpon:

• simpla;
• kompleksa;
• arbitra.

Laŭ alia klasifiko, grasoj dividiĝas en monoinsaturaj kaj plurinsaturaj (ekzemple ĉi tie detale pri omega-3) grasaj acidoj. Ĉi tiuj estas grasoj utilaj por homoj. Ekzistas ankaŭ saturitaj grasaj acidoj, kaj ankaŭ trans-grasoj: ĉi tiuj estas malutilaj komponaĵoj, kiuj malhelpas la sorbadon de esencaj grasaj acidoj, malhelpas la transporton de aminoacidoj kaj stimulas katabolajn procezojn. Alivorte, tiaj grasoj ne bezonas nek sportistojn nek ordinarajn homojn.

Simpla

Unue konsideru la plej danĝeran sed samtempe – la plej oftaj grasoj, kiuj eniras nian korpon, estas simplaj grasacidoj.

Kio specialigas ilin: ili malkomponiĝas sub la influo de iu ekstera acido, inkluzive de gastra suko, en etilan alkoholon kaj nesaturitajn grasajn acidojn.

Krome, estas ĉi tiuj grasoj, kiuj fariĝas la fonto de malmultekosta energio en la korpo. Ili formiĝas kiel rezulto de la konvertiĝo de karbonhidratoj en la hepato. Ĉi tiu procezo disvolviĝas en du direktoj - aŭ al la sintezo de glikogeno, aŭ al la kreskado de grasa histo. Tia histo preskaŭ tute konsistas el oksidigita glukozo, tiel ke en kritika situacio la korpo povas rapide sintezi energion de ĝi.

Simplaj grasoj estas la plej danĝeraj por atleto:

1. La simpla strukturo de grasoj praktike ne ŝarĝas la digestan vojon kaj la hormonan sistemon. Rezulte, persono facile ricevas troan kalorian ŝarĝon, kio kondukas al troa plipeziĝo.
2. Kiam ili rompiĝas, liberiĝas alkoholo, venena organismo, kiu apenaŭ estas metaboligita kaj kaŭzas difekton en ĝenerala bonfarto.
3. Ili estas transportataj sen helpo de aldonaj transportaj proteinoj, kio signifas, ke ili povas aliĝi al la muroj de sangaj vaskuloj, kiuj plenigas la formadon de kolesterolaj plakoj.

Por pliaj informoj pri manĝaĵoj metaboligitaj al simplaj grasoj, vidu la sekcion Manĝa Tablo.

Kompleksa

Kompleksaj grasoj de besta origino kun taŭga nutrado estas inkluzivitaj en la konsisto de muskola histo. Male al iliaj antaŭuloj, ĉi tiuj estas multmolekulaj komponaĵoj.

Ni listigu la ĉefajn ecojn de kompleksaj grasoj laŭ ilia efiko al la korpo de la atleto:

• Kompleksaj grasoj praktike ne estas metaboligitaj sen la helpo de liberaj transportaj proteinoj.
• Kun taŭga aliĝo al la grasa ekvilibro en la korpo, kompleksaj grasoj estas metaboligitaj por liberigi utilan kolesterolon.
• Ili praktike ne estas deponitaj en la formo de kolesterolaj plakoj sur la muroj de sangaj vaskuloj.
• Kun kompleksaj grasoj, ne eblas akiri troan kalorion - se kompleksaj grasoj estas metaboligitaj en la korpo sen malfermi la transportan deponejon kun insulino, kio kaŭzas malpliigon de sango-glukozo.
• Kompleksaj grasoj streĉas hepatajn ĉelojn, kiuj povas konduki al intestaj malekvilibroj kaj disbiosis.
• La procezo de malkonstruado de kompleksaj grasoj kaŭzas pliiĝon de acideco, kiu negative influas la ĝeneralan staton de la gastro-intesta vojo kaj estas plena de la disvolviĝo de gastrito kaj stomaka ulcera malsano.

Samtempe, grasaj acidoj de multmolekula strukturo enhavas radikalojn ligitajn per lipidaj ligoj, kio signifas, ke ili povas denaturiĝi al la stato de liberaj radikaloj sub la influo de temperaturo. Kompleksaj grasoj kun modereco bonas por la atleto, sed ne devas esti varmege traktataj. Ĉi-kaze ili estas metaboligitaj en simplajn grasojn per liberigo de grandega kvanto de liberaj radikaloj (eblaj kancerogenaĵoj).

Arbitra

Arbitraj grasoj estas grasoj kun hibrida strukturo. Por la atleto, ĉi tiuj estas la plej sanaj grasoj.

Plejofte la korpo kapablas sendepende transformi kompleksajn grasojn en arbitrajn. Tamen, en la procezo de lipida ŝanĝo en la formulo, liberigas alkoholojn kaj liberajn radikalojn.

Manĝi arbitrajn grasojn:

• reduktas la verŝajnecon de libera radikala formado;
• reduktas la verŝajnecon de apero de kolesterolaj plakoj;
• havas pozitivan efikon al la sintezo de utilaj hormonoj;
• praktike ne ŝarĝas la digestan sistemon;
• ne kondukas al troa kalorio;
• ne estigu plian acidan enfluon.

Malgraŭ multaj utilaj ecoj, plurinsaturaj acidoj (fakte temas pri arbitraj grasoj) estas facile metaboligeblaj en simplajn grasojn, kaj kompleksaj strukturoj kun manko de molekuloj estas facile metaboligitaj en liberajn radikalojn, akirante kompletan strukturon de glukozaj molekuloj.

Kaj nun ni transiru al la fakto, ke de la tuta kurso de biokemio atleto bezonas scii pri lipida metabolo en la korpo:

Paragrafo 1. Klasika nutrado, ne adaptita al sportaj bezonoj, enhavas multajn simplajn grasacidajn molekulojn. Ĉi tio estas malbona. Konkludo: draste redukti la konsumon de grasaj acidoj kaj ĉesi friti en oleo.

Punkto 2. Sub la influo de varma traktado, plurinsaturaj acidoj putriĝas al simplaj grasoj. Konkludo: anstataŭigu frititajn manĝaĵojn per bakitaj. Vegetalaj oleoj fariĝu la ĉefa fonto de graso - plenigu salatojn per ili.

Punkto 3... Evitu grasajn acidojn kun karbonhidratoj. Sub la influo de insulino, grasoj, preskaŭ sen la influo de transportaj proteinoj en sia kompleta strukturo, eniras la lipidan deponejon. En la estonteco, eĉ dum grasbrulaj procezoj, ili liberigos etilan alkoholon, kaj tio estas aldona bato al metabolo.

Kaj nun pri la avantaĝoj de grasoj:

• Grasoj devas esti konsumataj, ĉar ili lubrikas artikojn kaj ligamentojn.
• En la procezo de grasa metabolo okazas la sintezo de bazaj hormonoj.
• Por krei pozitivan anabolan fonon, vi devas konservi ekvilibron de plurinsaturaj grasoj omega 3, omega 6 kaj omega 9 en la korpo.

Por atingi la ĝustan ekvilibron, vi devas limigi vian tutan kalorian konsumadon de graso al 20% de via totala manĝa plano. Samtempe gravas preni ilin kune kun proteinaj produktoj, kaj ne kun karbonhidratoj. Ĉi-kaze transporti aminoacidojn, kiuj sintezos en la acida ĉirkaŭaĵo de gastra suko, povos metaboligi troan grason preskaŭ tuj, forigante ĝin de la cirkula sistemo kaj digestante ĝin al la fina produkto de la esenca agado de la korpo.

Produkta tablo

Rezulto

Do, la rekomendo de ĉiuj tempoj kaj homoj "manĝas malpli da graso" nur parte veras. Iuj grasacidoj estas simple neanstataŭigeblaj kaj devas esti enmetitaj en la dieton de atleto. Por ĝuste kompreni kiel atleto devas konsumi grasojn, jen rakonto:

Juna atleto alproksimiĝas al la trejnisto kaj demandas: kiel manĝi grason ĝuste? La trejnisto respondas: ne manĝu grason. Post tio, la atleto komprenas, ke grasoj malbonas por la korpo kaj lernas plani siajn manĝojn sen lipidoj. Tiam li trovas kaŝpasejojn, en kiuj la uzo de lipidoj praviĝas. Li lernas krei la perfektan diversan grasan manĝoplanon. Kaj kiam li mem fariĝas trejnisto, kaj juna atleto alproksimiĝas al li kaj demandas lin kiel ĝuste manĝi grasojn, li ankaŭ respondas: ne manĝu grasojn.

Spektu la filmeton: How do carbohydrates impact your health? - Richard J. Wood (Majo 2025).