Porkaj hakoj kun legomoj

Porko - 400-500 g
Shallots - 1 komputilo.
Ruĝa dolĉa papriko - 1 komputilo.
Verda dolĉa papriko - 1 komputilo.
Flava dolĉa papriko - 1 komputilo.
Ajlo - 2-3 fasketoj
Kukurboj - ½ komputilo.
Cepoj - ½ pecoj.
Ruĝaj faboj (enlatigitaj) - 50 g
Olivoj - 7-8 komputiloj.
Vegeta oleo - por friti
Salo al gusto
Muelita nigra pipro - por gustumi
Spicoj por gustumi

Proteinoj 17,9 g
Graso 11,1 g
Karbonhidratoj 1,9 g

Paŝo post paŝo recepto kun fotoj de bongustaj porkaj hakoj kun legomoj kuiritaj en pato.

Porcioj Por Ujo: 5 Porcioj.

Paŝo post paŝo instrukcio

Legomaj hakoj estas bongusta, abunda plado, kiu estas facile fari hejme el porkaĵo en pato. La viando devas esti prenita de la dorso aŭ de la kolo, ĉar en ĉi tiuj partoj la porko estas la plej mola kaj suka. Faboj devas esti uzataj konservitaj aŭ antaŭ-boligitaj. Olivoj devas esti aĉetitaj kavigitaj. Shallots en ĉi tiu recepto kun foto povas esti anstataŭigita per poreo.

Vi devas aĉeti multkolorajn dolĉajn paprikojn por ke la plado aspektas brila. Sed, se vi ne povas trovi ĉiujn kolorojn, estas en ordo, la estetiko de la plado ne multe suferos.

Vi ne bezonas uzi multe da oleo, ĉar la porkaj hakoj suĉiĝos dum fritado, kaj estos sufiĉe por eviti la bruladon de la viando. Vi povas uzi diversajn spicojn, laŭ viaj propraj gustaj preferoj.

Paŝo 1

Tranĉu la porkon en maldikajn pecojn de egala grandeco. Kovru la viandon per glua filmo kaj batu bone per kuireja martelo. Viŝu ĉiun mordon per salo, pipro kaj iuj spicoj. Metu grandan kaldronon sur la forno, aldonu iom da vegetala oleo kaj atendu, ke la fundo varmiĝu.

Paŝo 2

Kiam la oleo estas varma, aldonu la porkajn pecojn kaj fritu al meza fajro ĝis ora bruno.

Paŝo 3

Uzu pinĉilojn por turni la viandon al la alia flanko kaj daŭre kuiri kun malalta fajro ĝis kuirita. Poste forigu la hakojn kaj transdonu ilin al telero, ne lavu la paton.

Paŝo 4

Lavu ĉiujn legomojn listigitajn en la listo de ingrediencoj. Senŝeligu la cepon kaj ajlon, tranĉu la vostojn de la kapsikoj kaj forigu la semojn de la fruktoj. Tranĉu la askalonojn en maldikajn ringojn, cepojn en malgrandajn kubetojn, dolĉajn paprikojn kaj kukurbojn en kvadratojn, ajlojn en tranĉaĵojn. Metu la hakitajn legomojn en la kaldronon, kie restas la viandaj sukoj. Spici per salo kaj pipro laŭ gusto, aldonu iujn olivojn (tutajn) kaj ruĝajn fabojn. Kuiri kun malmulta fajro, movante de tempo al tempo, ĝis legomoj estas molaj ekstere sed krustaj interne.

Paŝo 5

Bongustaj, sukaj porkaj hakoj kun legomoj estas pretaj. Metu la viandon sur larĝan platan teleron, metu iujn el la frititaj legomoj apud ĝin - kaj vi povas servi la pladon al la tablo. Ornami per freŝaj herboj ne estos superflue. Ĝuu vian manĝon!