Kokido en la itala - recepto kun foto pri kuirado de cacchiatore * Crossfit

Kokaj kruroj - 2-komputiloj.
Dolĉaj paprikoj verdaj kaj flavaj - 2 pecoj.
Rosemary - 2 branĉetoj
Golfeto - 3-4-komputiloj.
Salo kaj nigra / ruĝa muelita pipro laŭ gusto
Papriko - por gustumi
Kurkumo - gustumi
Olivoj - 30 g
Blanka vino - 1/3 taso
Origano - gustumi
Ajlo - 1-2 fasketoj

Proteinoj 30,9 g
Graso 2,6 g
Karbonhidratoj 17,6 g

Simpla laŭpaŝa foto-recepto por kuiri bongustan italan kokidon kun aromaj herboj estas priskribita sube.

Porcioj Por Ujo: 2 Porcioj.

Paŝo post paŝo instrukcio

Kokido en la itala estas delikata plado nomata "Cacciatore" kaj estas farita el tuta ŝinko sen forigi la haŭton aŭ forigi la ostojn. La plado estas boligita en profunda kaserolo kun herboj, spicoj kaj legomoj. Kuiri kokidon hejme estas tute facile, se vi sekvas la rekomendojn de la suba recepto per paŝoj post paŝoj. Vi ankaŭ povas uzi kokajn femurojn aŭ krurojn por kuiri. Freŝaj rosmarenaj branĉoj povas esti anstataŭigitaj per sekaj. El spicoj, vi ankaŭ bezonas preni dolĉan paprikon, nigran aŭ ruĝan muelitan pipron kaj kurkumon. Por kuiri viandon, vi bezonas pato, profundan kaserolon, 40-50 minutojn da libera tempo kaj ĉiujn suprajn ingrediencojn.

Paŝo 1

Prenu la krurojn, bone lavu sub fluanta akvo, forigu la ceterajn plumojn, se ekzistas. Metu la viandon sur seka papotukon por forigi troan humidon. Lavu la dolĉajn paprikojn, senŝeligu kaj tranĉu la legomojn en egalgrandajn striojn. Senŝeligu la ajlojn. Preparu la bezonatan kvanton da romero, origano kaj laŭro (ne seka, sed freŝa).

Paŝo 2

Frotu la krurojn per salo, papriko, kurkumo kaj pipro. Prenu profundan paton, metu ĝin sur la fornon kaj verŝu malgrandan kvanton da vegetala oleo. Kiam ĝi estas varma, aranĝu la viandon, aldonu rozmarajn branĉojn, oreganajn foliojn kaj ajlon (tutan faskon por flari).

Paŝo 3

Agitu bone kaj rostu sur meza fajro ambaŭflanke ĝis ora bruno sur la haŭto de la viando.

Paŝo 4

Transdonu la viandon al kaserolo (ne necesas plia vegeta oleo), metu sur la fornon kaj aldonu hakitajn piprojn kaj laŭrajn foliojn. Elprenu la bezonatan kvanton de olivoj, tranĉu duonon duone kaj aldonu al la aliaj ingrediencoj. Verŝu sekan blankan vinon en kaserolon, fajru kaj varmigu dum 5 minutoj por vapori la vinajn alkoholojn. Poste kovru kaj boligu per malalta fajro ĉirkaŭ 30-40 minutojn (ĝis mola). Dum kuirado, vi povas aldoni iom da akvo laŭbezone.

Paŝo 5

Bongusta, mola kaj bonodora itala kokido estas preta. Servu varme. Ĝi kongruas kun legoma kromaĵo de terpomoj aŭ pasto, sed se vi volas, vi povas mem manĝi la kokidon. Ĝuu vian manĝon!