Fagopiro ne estas genetike modifita. Ĝi enhavas dekojn da utilaj mikroelementoj kaj vitaminoj; ĝi ne apartenas al la kategorio de cerealoj, sed estas multe pli nutra ol aliaj cerealoj. Danke al ĉi tiuj kaj multaj aliaj posedaĵoj, fagopiro okupas la unuan lokon en konsumo en Rusujo, Barato, Japanio, Israelo kaj aliaj landoj. Kion utilas fagopiro por nia korpo kaj kio okazos se ni manĝos fagopirkaĉon ĉiutage? Vi trovos respondojn al ĉi tiuj kaj aliaj demandoj en nia artikolo.
Poligona komponaĵo, glicemia indekso, BJU-proporcio, nutra valoro
Poligono enhavas saturitajn kaj nesaturitajn aminoacidojn kaj acidojn, karbonhidratojn, grasojn, proteinojn, vitaminojn, poli- kaj monosakaridojn kaj mineralojn.
Vitamina kaj minerala konsisto de cerealoj:
- 55% amelo;
- 0,6% saturitaj grasacidoj;
- 2,3% grasaj nesaturitaj aminoacidoj
- 1.4 mono- kaj disakaridoj.
La plej utila por la korpo estas fagopira malgranda aŭ tutaj fagopraj grajnoj, senŝeligitaj de la ŝelo. Ju pli malpezaj estas liaj aknoj en la pakaĵo, des pli riĉa estas ĝia konsisto. Krom negrundaj superbazaroj vendas fagopirojn aŭ hakitajn, tio estas fagopirajn grajnojn, dispremitajn en 2-3 partojn. La sekva produkto en frakcio estas fagopraj flokoj, kaj la fina produkto de dispremado estas fagopira faruno. La ĉampiono laŭ utilaj kvalitoj estas verda fagopiro. Ĝi estas konsumata laŭ ŝosita formo, aldonita al salatoj el freŝaj legomoj. Verda fagopiro ne estas uzata por cerealoj kaj supoj.
Aĉetante fagopirajn kernojn en butiko, elektu ne vaporitajn aŭ frititajn, sed simple senŝeligitajn cerealaĵojn.
Tabelo pri la enhavo de vitaminoj kaj mineraloj kiel procento de la ĉiutaga konsumado.
| Nomo | La kvanto de nutraĵoj en 100 gramoj da fagopiro, ilia% de la ĉiutaga bezono |
| Vitaminoj | |
| EN 1 | 20% |
| ĈE 2 | 7,8% |
| ĈE 6 | 17% |
| ĈE 9 | 7% |
| PP | 31% |
| Mineraloj | |
| Kalio | 13% |
| Magnezio | 64% |
| Kupro | 66% |
| Manganese | 88% |
| Fosforo | 42% |
| Fero | 46% |
| Zinko | 23% |
| Celulozo | 70% |
Vi povas elŝuti tablon kun vitaminoj kaj mineraloj ĉi tie.
Aldone al la mineraloj indikitaj en la tabelo, la greka enhavas malgrandajn kvantojn de molibdeno, kloro, sulfuro, silicio, boro kaj kalcio. Fagopiro estas fonto de oksaliko, maliko kaj citriko, foliata acido, same kiel lizino kaj arginino.
La alta karbonhidrata enhavo (58,2 g) certigas rapidmanĝejan saturiĝon. Laŭ proteina enhavo (13 g), fagopiro kompareblas al viando, sed la unua "venkas" pro sia malalta grasa enhavo (3,6 g).
La kaloria enhavo de kerna poligono estas 308 kcal por 100 gramoj. Malgraŭ la alta kaloria enhavo, ĉiuj substancoj, kiuj konsistas el la cerealoj, estas tute absorbitaj de la korpo. La kaloria enhavo de fagopiro sur akvo estas trioble pli malalta - 103,3 kcal.
La glicemia indico de fagopiro estas 60. Buckwheat-kaĉo, boligita en akvo, havas IG egalan al 50.
Kio pli bonas kuiri kun fagopiro?
La plej populara maniero manĝi fagopiron estas kaĉo sur la akvo. La lavitaj grajnoj estas boligitaj sur mallaŭta fajro ĝis la grajnoj estas boligitaj kaj duobligas, absorbinte la tutan akvon. Ĉi tiu fagopira plado estas duoble pli sana ol lakta kaĉo. Fagopiro mem estas kompleksa karbonhidrato, kiu bezonas iom da tempo por ke la stomako prilaboru. Lakta prilaborado postulas pli gastrikajn enzimojn. "Kuniĝante" en unu plado, ili troŝarĝas la stomakon, sed samtempe ili rezignas malmultajn utilajn substancojn.
La plej bona kombinaĵo estas kerna kaĉo kaj legomoj. Ambaŭ komponantoj estas riĉaj je fibro kaj krudaj fibroj, kiuj efikas pozitive sur intesta moviĝemo.
La plej sana maniero konsumi fagopiron estas ŝosaj verdaj grajnoj. Ili ne estas submetataj al varma traktado, tial ili donas al la korpo maksimume vitaminojn, mineralojn, mikro- kaj makroelementojn. Ĝermitaj grajnoj havas plaĉan guston kun nuksaj notoj.
La avantaĝoj de fagopiro
Fagopiro havas multajn utilajn kvalitojn. Ĝi taŭgas por infanoj kaj plenkreskuloj de ĉiuj aĝoj. Pro la riĉeco de nutraĵoj kaj facila digestebleco, fagopiro estas konsiderata dieta produkto.
Utilaj ecoj de fagopiro:
- Normaligas metabolajn procezojn en la korpo.
- Sigelas vaskulajn membranojn, malhelpas trombozon, stagnajn procezojn en la sanga trafiko.
- Ĝi estas uzata en la kuracado de anemio (fera manko), stabiligas la kvanton de hemoglobino en la sango.
- Subtenas la koran muskolon, normaligas la funkciadon de la centra nerva sistemo.
- Stimulas la neŭronojn de la cerbo, plibonigas memoron, vidan akrecon, pliigas la rapidon de pensado.
- Stimulas metabolon.
- Normaligas intestan funkcion (la plej bona antaŭzorgo de lakso kaj estreñimiento).
- Forigas toksinojn, purigas la korpon.
En dieta nutrado
La alta enhavo de manĝfibroj, karbonhidratoj, antioksidantoj kaj aminoacidoj helpas purigi la korpon kaj malpeziĝi. Por malplipeziĝo oni praktikas rigidajn kaj ne-rigidajn dietojn. La strikta diketo de fagopiro dum 14 tagoj baziĝas sur boligita poligono, akvo kaj kefiro. Vi devas trinki 1 litron da kefiro kaj 2 litrojn da akvo tage.
Milda dieta eblo: fagopiro, sekaj fruktoj, doma fromaĝo, freŝaj sukoj, mielo, kanditaj fruktoj. Paralele, vi devas rezigni salon, farunon, alkoholon, dolĉaĵojn. Kompletigu ĉi tiun dieton per freŝaj legomoj, herboj, fruktoj. Certigu, ke via lasta manĝo estas ne pli ol 3,5 horoj antaŭ enlitiĝo.
Ĝeneralaj rekomendoj por sekvi la fagopiran dieton
La plej bona tempo por fagopira dieto estas du semajnoj. Por mono-dieto (nur unu fagopiro + akvo) 3 tagoj. Ĉesu ekzerci dum dieto. Provu esti pli ekstere.
Por viroj
La specifa valoro de fagopiro por la maskla korpo estas la ĉeesto de foliata acido. Ĝi havas utilan efikon al la funkciado de la reprodukta kaj urina sistemo, malhelpas la disvolviĝon de misfunkcioj kaj malsanoj en ĉi tiu areo.
Regula konsumo de fagopiro plibonigas sperman kvaliton, pliigas motilecon kaj sperman nombron. Por viroj, kiuj regule iras al la gimnastikejo aŭ plenumas pezan korpan laboron, fagopiro estas energifonto kaj rimedo por muskola resaniĝo.
Por virinoj
Regula konsumo de fagopiro havas utilan efikon al la stato de la haŭto. La haŭto fariĝas glata, sen hiperpigmentaĵo, malprofundaj esprimaj linioj, flakeco. Fagopiro faciligas la kurson de ekzemo, dermito, malpezigas komedonojn kaj erupciojn. Por kuracaj celoj, fagopira kaĉo estas uzata ne nur por manĝaĵo, sed ankaŭ kiel vizaĝaj maskoj.
Folia acido enhavita en fagopiro helpas plibonigi la funkciadon de la ina reprodukta sistemo. Ĝi estas speciale utila en la unua trimestro de gravedeco, ĉar ĝi kontribuas al la disvolviĝo de la feta nerva sistemo, ĝia ĝusta formado. Ankaŭ dum gravedeco, fagopiro helpas konservi normalajn sangajn hemoglobinajn nivelojn.
La avantaĝoj de fagopiro por la stato de haroj kaj ungoj ankaŭ estas rimarkitaj. La bukloj fariĝas pli molaj kaj pli obeemaj, kaj la ungoj plifortiĝas pro la granda kvanto de makronutraĵoj en ĉi tiu cerealaĵo.
La kaloria enhavo de boligita fagopiro kaj ĝiaj utilaj ecoj igis ĝin la unua produkto en bebmanĝaĵoj. Ĉi tiu estas unu el la eroj de bebaj manĝaĵoj, pro ĝia alta fera enhavo kaj hipoalergeneco, kaj ankaŭ pro sia kongruo kun aliaj specoj de produktoj. Fagopiro formas la imunecon de la bebo kaj efikas pozitive sur mensan disvolviĝon.
Kial fagopiro estas malutila?
Ekzistas neniuj specifaj kontraŭindikoj pri la uzo de fagopiro. La escepto estas individua maltoleremo al la produkto, manifestita per norma alergia reago (juko, ruĝeco de la haŭto). Ĉi tiu fenomeno estas ege malofta, ĉar fagopiro estas konsiderata hipoalergena produkto kaj estas inkluzivita en multaj terapiaj dietoj por infanoj kaj plenkreskuloj.
Kiel konstanta elemento de la dieto, ĝi povas nur damaĝi gravedajn virinojn kun kronikaj malsanoj de la urina sistemo kaj rena malsukceso. Poligono enhavas multajn proteinojn, kiuj efikas al rena funkcio. Dum gravedeco, ili jam havas pliigitan ŝarĝon.
Modera konsumo de ĉi tiu produkto ne damaĝas, kaj tromanĝado povas kaŭzi balonadon kaj stomakajn kramfojn.
Ĉu malutilas manĝi fagopiron ĉiutage?
La ĉiutaga ĉeesto de fagopiro en la dieto ne damaĝas, se ĝi estas aldonita kun kefiro, freŝaj legomoj kaj fruktoj kaj konsumita kun modereco. La kaloria enhavo de fagopiro por 100 gramoj estas sufiĉe alta por provizi la optimuman kvanton da energio dum la tuta tago, eĉ por tiuj, kiuj elektis monodieton por si mem.
Danke al la riĉa vitamino kaj minerala konsisto de ĉi tiu produkto, ĉiuj necesaj nutraĵoj eniras la korpon. Tamen nutristoj konsilas racie alproksimiĝi al la poligona dieto, alterni polian kaĉon kun aliaj cerealoj kaj aliĝi al la principoj de taŭga nutrado.
Ĉu estas kazoj, kiam fagopiro tute ne estas permesita?
La sola kazo, kiam fagopiro ne indas manĝi, estas individua maltoleremo, kiam la proteino enhavita en la cerealo ne absorbiĝas aŭ estas malbone absorbita. Kutime, maltoleremo manifestiĝas en infanaĝo, tial fagopiro kiel komplementa manĝaĵo por la bebo estas zorge enkondukita, unu kulereto ĉiutage. Fagola maltoleremo ĉe infano estas rekonita per ŝvelaĵo de la lipoj kaj la aspekto de senpripense.
Oni kredas, ke fagopiro ne konsumiĝu kiam:
- malsanoj de la tracto gastrointestinal;
- hipotensio;
- kronikaj malsanoj de la renoj kaj ekskreta sistemo;
- diabeto.
Fakte, la malpermeso validas nur por tromanĝado de fagopiro, konstanta restado en la dieto de produktoj bazitaj sur fagopira faruno. Kun gastrito, stomaka ulcero kaj duodena ulcero, kolito kaj aliaj malsanoj de la gastro-intesta vojo, fagopiro estas inkluzivita en la terapia dieto. Ĝi estas uzata boligita en malgrandaj kvantoj.
Estas multaj kontraŭindikoj al strikta dieto de fagopiro. Ĝi ne estas indikita por adoleskantoj, same kiel por tiuj, kiuj suferas stomakajn malsanojn, intestojn, kardiovaskulajn sistemojn, havas metabolajn problemojn aŭ suferas diabeton. Tia dieto ankaŭ estas malpermesita dum la klimakera periodo ĉe virinoj.
Konkludo
La utilaj ecoj de fagopiro kaj ĝia gusto igis ĉi tiun cerealaĵon en unu el la ĉefaj eroj de nia dieto, kiu taŭgas por ĉiuj, senescepte: infanoj, gravedaj virinoj, viroj kaj maljunuloj. Por profiti de ĝia uzo, manĝu la ĉiutagan ricevaĵon de la produkto, kompletigante ĝin per fruktoj, legomoj, laktaĵoj, viandoj kaj fiŝaj produktoj. Sekvu la regulojn de sana dieto, kaj tiam fagopraj pladoj nur alportos al vi profiton kaj plezuron!
