Tarator - klasika recepto kun foto de malvarma bulgara supo * Crossfit

Kukumo - 3-komputiloj.
Juglandoj - 20-30 g
Ajlo - 3 fasketoj
Aneto - 1 fasko
Oliva oleo - 2 cucharaditas
Purigita akvo - por gustumi
Acida lakto (malalta grasa jahurto) - 1 L
Salo al gusto

Proteinoj 2,2 g
Graso 0,1 g
Karbonhidratoj 3,9 g

Malsupre estas simpla, klasika paŝo post paŝo foto recepto por fari malvarman taratoran supon.

Porcioj Por Ujo: 3 Porcioj.

Paŝo post paŝo instrukcio

Tarator estas malvarma supo de bulgara kuirarto, kiu estas preparita surbaze de acida lakto, malmulte grasaj kaj nedolĉigitaj trinkantaj jogurtoj aŭ malmulte grasaj kefiroj. La klasika paŝo post paŝo ricevas gustajn freŝajn kukumojn, herbojn, salon kaj spicojn, plus ajlon kaj juglandojn. Por grasa enhavo aldoniĝas vegetala oleo, prefere oliv-oleo. La supo povas esti servita en telero aŭ glaso, ankaŭ eblas servi la pladon kun glacio, sed ĉi-kaze vi ne bezonas dilui la laktaĵon kun akvo dum la formado de la porcio. Por prepari teleron, vi devas aĉeti ĉiujn suprajn produktojn, malfermi paŝon post paŝon kun foto recepto kaj rezervi 10-15 minutojn da libera tempo.

Paŝo 1

Prenu freŝan kukumon, lavu sub malvarma akvo kaj uzu legomŝvelilon aŭ tranĉilon por tranĉi la haŭton. Tranĉu la legomon en malgrandajn kvadratojn proksimume samgrandajn. Certigu, ke vi gustumu la kukumon antaŭ tranĉi ĝin, por ke ĝi ne gustu maldolĉe aŭ detruu la guston de la supo.

Paŝo 2

Rinse la aneton ĝisfunde, razu troan humidon, forigu densajn tigojn kaj tranĉu la verdojn en malgrandajn pecojn.

Paŝo 3

Senŝeligu 3 ajlajn spicojn, tranĉu la dentojn en duonon kaj forigu la verdetan aŭ blankan tigon. Poste tranĉu la ajlon en malgrandajn pecojn. 1 fasketo aldoniĝas al unu porcio, sed ne pli, alie la plado montriĝos tro spica.

Paŝo 4

Prenu nuksojn kaj fajne haku ilin per akra tranĉilo. Vi ankaŭ povas mueli la nuksojn en pistujo, sed ne mueli ilin al stato de faruno, tutaj pecoj devas esti sentataj.

Paŝo 5

En profundan bovlon, metu unu hakitan kukumon, unu trionon de la aneto, unu hakitan ajlon kaj parton de hakitaj juglandoj. Spicu per salo, aldonu aliajn spicojn laŭplaĉe kaj iom da olivoleo, miksu ĝisfunde. Verŝu acidan lakton aŭ malmultan grasan kefiron ĉirkaŭ duonan bovlon, movu kaj diluu per purigita akvo por iomete dilui la koncentritan laktecan guston.

Paŝo 6

Bela memfarita bulgara supo kun nuksoj estas preta. Servu la pladon malvarmeta, aspergu per fajne hakitaj herboj kaj nuksoj. Povas esti servita kun rostitaj baguetoj aŭ kruĉoj. Ĝuu vian manĝon!