Nekutimaj bulgaraj groŝoj estas dispremitaj tritikaj grajnoj, sekigitaj, vaporitaj kaj sen ŝeloj. Ĝi havas pli mildan kaj pli plaĉan guston kompare kun aliaj cerealoj.
Bulgur estas kontentiga kaj nutra produkto. Ĝi estas ne nur bongusta, sed ankaŭ sana. La kemia komponaĵo de la cerealo havas bonan efikon sur la korpo, plibonigante la funkciadon de ĉiuj organoj kaj sistemoj. Grooj enhavas grandan kvanton de fibro, kiu helpas purigi la intestojn de toksinoj kaj toksinoj.
Regula konsumo de bulguro saturas la korpon per vitaminoj kaj mikroelementoj, pliigas viglecon kaj pliigas efikecon. Bulgur-kaĉo taŭgas por sporta nutrado kaj vigliĝas dum intensa trejnado.
Enhavo de kalorioj kaj konsisto de bulguro
Bulguro estas altkaloria produkto. 100 g da seka miksaĵo enhavas 342 kcal. En sia finita formo, post bolado en akvo sen uzi aliajn ingrediencojn, bulguro enhavas 83 kcal por 100 g da produkto.
La kaloria enhavo de boligita bulguro kun butero estas 101,9 kcal por 100 g da finita porcio.
Nutra valoro de seka miksaĵo:
- proteinoj - 12,29 g;
- grasoj - 1,33 g;
- karbonhidratoj - 63,37 g;
- akvo - 9 g;
- dieta fibro - 12,5 g
Nutra valoro de kuirita bulguro:
- proteinoj - 3,1 g;
- grasoj - 0,2 g;
- karbonhidratoj - 14,1 g.
La proporcio de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj en cerealoj estas respektive 1: 0,1: 5,2.
En la procezo de varma traktado, bulgur ne perdas utilajn elementojn. La manĝaĵo uzas kaĉon kuiritan en akvo sen aldono de oleo.
© iprachenko - stock.adobe.com
Vitamina konsisto
Bulguro enhavas jenajn vitaminojn:
| Vitamino | kvanto | Avantaĝoj por la korpo |
| Beta karoteno | 0,005 mg | Ĝi sintezas vitaminon A, havas antioksidan efikon, antaŭenigas histan regeneradon, plibonigas vidon, fortigas la imunsistemon. |
| Luteino | 220 mcg | Plibonigas vidkapablon, malaltigas kolesterolon, malhelpas sangokoagulaĵojn. |
| Vitamino B1, aŭ tiamino | 0,232 mg | Partoprenas metabolon de karbonhidratoj, grasoj kaj proteinoj, antaŭenigas nervan eksciton, protektas ĉelojn kontraŭ toksaj efikoj. |
| Vitamino B2, aŭ riboflavino | 0.115 mg | Fortigas la nervan sistemon, partoprenas la metabolon kaj la formadon de ruĝaj globuloj, protektas la mukozojn. |
| Vitamino B4, aŭ kolino | 28,1 mg | Fortigas la nervan sistemon, forigas toksinojn, restarigas hepatajn ĉelojn. |
| Vitamino B5, aŭ pantotena acido | 1,045 mg | Partoprenas la formadon de antikorpoj, la oksigenadon de grasaj acidoj kaj karbonhidratoj, antaŭenigas la sintezon de glukokortikoidoj, normaligas la nervan sistemon, plibonigas la haŭtan staton. |
| Vitamino B6, aŭ piridoksino | 0,342 mg | Normaligas la sintezon de nukleaj acidoj, fortigas la nervan sistemon, reduktas muskolajn spasmojn kaj antaŭenigas la sintezon de hemoglobino. |
| Vitamino B9, aŭ acida fólico | 27 mcg | Partoprenas la formadon de ĉeloj, la sintezon de aminoacidoj kaj enzimoj. |
| Vitamino E | 0,06 mg | Ĝi malhelpas la formadon de kancerogenaĵoj kaj forigas toksinojn, protektas ĉelojn kontraŭ damaĝoj. |
| Vitamino K, aŭ filokvinono | 1,9 μg | Normaligas sangokoaguliĝon, helpas sorbi kalcion. |
| Vitamino PP, aŭ nikotina acido | 5,114 mg | Partoprenas redoksan procezon, normaligas kolesterolon, partoprenas metabolon de proteinoj kaj lipidoj. |
La uzo de la produkto permesas al vi replenigi la mankon de vitaminoj en la korpo kaj fortigi la imunsistemon.
Makro- kaj mikroelementoj
Bulgur estas saturita de makro kaj mikroelementoj, necesaj por la esencaj procezoj de la korpo. 100 g de la produkto enhavas jenajn makronutraĵojn:
| Makronutraĵo | Kvanto, mg | Avantaĝoj por la korpo |
| Kalio (K) | 410 | Forigas toksinojn kaj toksinojn, normaligas la laboron de la kardiovaskula sistemo. |
| Kalcio (Ca) | 35 | Fortigas ostojn kaj dentojn, reguligas la ekscitiĝemon de la nerva sistemo, partoprenas sangokoaguliĝon, elastigas muskolojn. |
| Magnezio, (Mg) | 164 | Partoprenas la metabolon de proteinoj kaj karbonhidratoj, forigas kolesterolon, plibonigas galan sekrecion, malpezigas spasmojn. |
| Natrio (Na) | 17 | Reguligas la procezojn de ekscitiĝo kaj muskola kuntiriĝo, fortigas sangajn vaskulojn, konservas acid-bazan kaj elektrolitan ekvilibron en la korpo. |
| Fosforo (P) | 300 | Partoprenas la formadon de hormonoj, reguligas metabolon, plibonigas cerban agadon. |
Spuraj elementoj en 100 gramoj da bulguro:
| Spura elemento | kvanto | Avantaĝoj por la korpo |
| Fero (Fe) | 2,46 mg | Ĝi estas parto de hemoglobino, partoprenas en la procezo de hematopoiesis, normaligas la nervan sistemon, plibonigas muskolan tonon, kontraŭbatalas lacecon kaj malfortecon de la korpo. |
| Mangano (Mn) | 3,048 mg | Normaligas metabolon, partoprenas oksidajn procezojn, malaltigas kolesterolon, konservas lipidan ekvilibron. |
| Kupro (Cu) | 335 mcg | Formas ruĝajn globulojn, partoprenas kolagenan sintezon, plibonigas haŭtan staton, helpas sorbi feron kaj sintezi ĝin en hemoglobinon. |
| Seleno (Se) | 2,3 μg | Ĝi fortigas la imunsistemon, bremsas la maljuniĝan procezon, malhelpas la disvolviĝon de kanceraj tumoroj kaj havas antioksidan efikon. |
| Zinko (Zn) | 1,93 mg | Antaŭenigas la produktadon de insulino, partoprenas metabolon de grasoj, proteinoj kaj vitaminoj, plifortigas la imunsistemon kaj protektas la korpon kontraŭ infektoj. |
Digesteblaj karbonhidratoj (mono- kaj disakaridoj) - 0,41 g.
Acidoj en kemia konsisto
Kemia aminoacida konsisto:
| Esencaj kaj neesencaj aminoacidoj | Kvanto, g |
| Arginino | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidino | 0,285 |
| Izoleŭcino | 0,455 |
| Leŭcino | 0,83 |
| Lizino | 0,339 |
| Metionino | 0,19 |
| Treonino | 0,354 |
| Triptofano | 0,19 |
| Fenilalanino | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Asparta acido | 0,63 |
| Glicino | 0,495 |
| Glutama acido | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tirosino | 0,358 |
| Cisteino | 0,285 |
Saturitaj grasaj acidoj:
- kaprila - 0,013g;
- miristika - 0,001 g;
- palmita - 0 203 g;
- stearika - 0,011 g.
Monsaturitaj grasacidoj:
- palmitoleo - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166g.
Plurmalsaturitaj grasacidoj:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Utilaj ecoj de bulguro
Sistema konsumo de bulguro fortigos sanon, imunecon kaj plibonigos aspekton.
La produkto havas la kvalitojn de natura sedativo - ĝi normaligas la funkciadon de la nerva sistemo. La komplekso de vitaminoj B kaj mangano en la kaĉo efike kontraŭbatalas depresion, helpas malpezigi emocian streĉon, normaligi dormon kaj plenigi la korpon per energio.
La kvanto da kalcio enhavita en la cerealo kovras la bezonojn de la korpo pri ĉi tiu macronutraĵo. Persono kun netoleremo al laktozo povas anstataŭigi bulgaron per laktaĵoj por akiri la necesan kalcion por sano.
La plej grava ero de bulguro estas vitamino K. Ĝi partoprenas en sangokoaguliĝo kaj helpas preventi sangadon. Ĉi tiu ero necesas por vundoj, same kiel dum pligravigo de stomaka ulcera malsano.
Aliaj utilaj ecoj:
- Fibro en kaĉo longtempe subpremas malsaton, forigas toksinojn kaj toksinojn. Sekve, bulguro estas uzata por malplipeziĝi.
- Kalio kaj fero estas esencaj por la normala funkciado de la kardiovaskula sistemo. Porridge fortigas sangajn vaskulojn, plibonigas sangocirkuladon kaj normaligas sangopremon.
- La produkto estas aprobita por uzo de pacientoj kun diabeto. Bulgur malaltigas sangan sukeron kaj antaŭenigas produktadon de insulino.
- Grooj estas bone digestitaj kaj normaligas la agadon de la gastrintesto. Ĝi efikas por estreñimiento.
- Bulguro efikas sur la imunsistemo, helpas kontraŭbatali infektojn kaj virusojn, kaj havas kontraŭbakteriajn ecojn.
- Porridge fortigas muskolojn kaj plibonigas ilian kuntiriĝon, tial oni rekomendas inkluzivi ĝin en la dieton de sporta nutrado.
- Boligita bulguro rolas kiel profilaksa agento kontraŭ kancero kaj malhelpas la disvolviĝon de kanceraj tumoroj.
Krupo fortigas ostan histon kaj malhelpas dentojn disfali.
La avantaĝoj de cerealoj por malplipeziĝi
Homoj, kiuj volas malpeziĝi, certe aldonu malaltan salan bulgaran kaĉon al sia dieto. Tritikaj groŝoj enhavas kompleksajn karbonhidratojn, kiuj saturas la korpon dum longa tempo.
Porridge estas facile digestebla kaj plibonigas digestadon, havante utilan efikon al la funkciado de la gastro-intesta vojo. La alta enhavo de fibro helpas purigi la intestojn de toksinoj kaj estas efika antaŭzorgo de estreñimiento. Grooj influas metabolon kaj havas grasajn brulajn propraĵojn, kio gravas por malpeziĝi. Regula konsumado de kaĉo helpas normaligi sangajn sukerajn nivelojn.
Bulgur-pladoj estas nemalhaveblaj en la dieto kaj dum fastaj tagoj.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Avantaĝoj por la ina korpo
Bulgur enhavas grandan kvanton de folia acido, kiu estas esenca por la ina korpo. La koncentriĝo de la vitamino en 100 g da cerealoj egalas al la ĉiutaga rapideco. Regula konsumo de kaĉo anstataŭigos sintezajn vitaminojn en tablojdoj. B9 estas speciale necesa por gravedaj virinoj, ĝi kontribuas al la plena disvolviĝo de la feto kaj havas ĝeneralan fortigan efikon sur la korpo de la graveda patrino.
Bulgur estas uzata en hejma kosmetologio, diversaj maskoj kaj frotiloj estas pretaj el ĝi, kiuj purigas la haŭton de malpuraĵoj kaj keratinigitaj eroj. La konstanta uzo de cerealoj forigos belajn sulkojn, plibonigos la vizaĝkoloron. Efika bulgur-bazita kontraŭĉelulita vepro.
Bulgur influas la aspekton de virino ne nur de ekstere, sed ankaŭ de interne. La uzo de kaĉo fortigas la hararan strukturon, plibonigas ĝian silkececon kaj antaŭenigas rapidan kreskon. La produkto bremsas la maljuniĝan procezon kaj permesas vin teni junecon.
Avantaĝoj por viroj
La uzo de bulguro por viroj kuŝas en la riĉa vitamino kaj minerala konsisto de la kaĉo. Oni rekomendas konsumi cerealojn dum periodoj de intensa fizika agado kaj dum vigla trejnado. Ĉi tio mildigos la perdon de forto kaj plenigos la korpon per la energio necesa por aktiva vivo.
Porridge fortigos ostojn kaj muskolojn, malhelpos la disvolviĝon de degeneraj procezoj. Alta enhavo de B-vitaminoj plibonigos la staton de la nerva sistemo, normaligos dormmanierojn kaj cerban agadon.
Groats havas pozitivan efikon sur la imunsistemo, igante ĝin rezistema al virusoj kaj infektoj. La utilaj ecoj de bulguro permesos al homoj amplekse plifortigi la sanon de la korpo kaj pliigi efikecon.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Kontraŭindikoj kaj damaĝo
Bulgur povas damaĝi sanon por homoj kun netoleremo al gluteno kaj alergioj al cerealoj. Alie, ĝi estas sekura produkto, se ĝi konsumas kun modereco.
Gravedaj virinoj, same kiel homoj suferantaj de gastrito kaj stomakaj ulceroj, bezonas redukti la konsumadon de kaĉo al unufoje semajne.
Por tiuj, kiuj neniam provis bulgurajn pladojn, ni rekomendas, ke vi estu singarda kaj observu la reagon de la korpo. Porridge povas kaŭzi intestan ĉagrenon kaj flatulencon.
Rezulto
La avantaĝoj de bulgur signife superas la eblajn kontraŭindikojn. Ĝi certe devas esti inkluzivita en la dieton de sana dieto por plibonigi sanon, saturi la korpon per vitaminoj kaj utilaj elementoj, normaligi pezon kaj pliigi la imunan statuson.
